北京烤鴨作文

我最愛吃的美食是烤鴨，烤鴨來源於北京。口感酥香，肥而不膩，受到了人們的稱讚。它色澤紅豔，採用炭火烘烤，即被皇宮取名爲“烤鴨”。

吃烤鴨必須在合適的季節裏，季節不好則影響口味。在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。因爲冬春兩季的北京鴨，肉質肥嫩；秋季天高氣爽，溫度與溼度適宜製作烤鴨。而此時的鴨子也非常肥壯。夏季氣候炎熱，空氣溼度較大，此時的烤鴨肉少膘薄，質量較差，烤制後的鴨皮容易發艮，所以口味較差。

現在正是冬季，不妨去嘗一嘗哦！