美味的排骨作文

說起排骨，我就垂涎三尺。每逢週末，媽媽就做她的拿手好菜--燉排骨。

這個週末下午，媽媽又開始做排骨了。這是一道耗時、費力的菜。我早已熟悉媽媽的製作排骨的過程：先將洗淨的排骨沿着鍋沿滑進水裏，再放入切好的姜和料酒壓鮮；不一會兒，水就燒開了，隨即，媽媽便用笊籬撈起排骨晾乾，再轉入油鍋裏；接着，媽媽再在鍋裏放進白糖、鹽巴、醬油及適量的水，並細細地翻炒均勻，再小火慢燒約兩小時後，一道芳香四溢的美味才能展顏出爐。

聞着書房裏飄出的香味，書房裏的我坐不住了，幾次跑進廚房詢問排骨是否煮好了，可媽媽的回答卻是“沒有呢，再等等！”“媽媽的排骨怎麼還沒燒好，我都快饞死了啊！”我焦急地在廚房外跺腳，嘴裏不斷流着口水。

終於，媽媽的美味大功告成了。慢慢靠近，駐足凝望，激動不已，揭開鍋，只掀開一點縫隙，誘人的香氣便撲鼻而來。待浸着熱香的霧氣稍稍散了些，就看見鍋裏的排骨褐色中透着可人的橘黃。排骨的周圍是粘粘的湯汁，就是這些湯汁將好味道一點一點浸融入排骨之中的。還未等排骨裝盤，我就當着媽媽的面，迫不及待地用筷子從鍋裏在廚房夾上一個肉塊，用嘴吹了吹，慢慢放進嘴裏，排骨一碰嘴巴，口中頓時感覺到極高的熱量。“有點燙！”我又吹了吹排骨，然後一閉眼睛，張大嘴巴，直接將排骨塞入口中。肉在我的嘴裏咀嚼，一咬，鹹淡適中；接着咀嚼，香香的肉汁便從柔嫩的肉中噴發出來，這肉汁攜帶着一股熱流，在我口中盪漾；又嚼了兩下，感覺肉的肉質十分柔嫩，滿嘴香滑；接着，喉管一動，肉便流進我的胃裏。一塊不解饞，我又不自覺地夾起了一小塊帶肉的骨頭，輕輕一咬，只聽嘎吱一聲，那骨頭便在我口中碎裂，微有點鹹的骨髓在我口中跳動，使我感到格外暢快……

“小饞貓，彆着急！等媽媽盛好碗，再坐下慢慢吃！”媽媽笑眯眯地說。“遵命！”我放下筷子，站好立正，向媽媽敬了個軍禮！“哈哈哈！”媽媽笑了。

媽媽做的排骨真好吃！