第一次做糖醋排骨作文

今天，媽媽要手把手教我做她的拿手好菜——糖醋排骨，我興奮不已。

媽媽讓我把買的排骨用溫水清洗了幾遍，再把清洗好的排骨放入燒開的水中，加入料酒、薑片等煮上幾分鐘。等我放完後，虛心好學的我便問媽媽：“爲什麼要用水煮呢？”媽媽看了看我，笑着說：“放料酒那些是爲了除去排骨裏的腥味，焯水爲了除去排骨裏的血沫。”哦，做菜有這麼多講究啊！

水開了，上面泛着一層泡沫，媽媽讓我用勺子把泡沫撈起來，再把排骨撈起來備用。等我倒掉鍋裏的水，把鍋刷乾淨，就開始炒了。先在鍋中倒入食用油，等油熱之後放入冰糖，冰糖慢慢融化炒出糖色後，再把排骨放入鍋中。“呀！”我大叫一聲，原來，油濺了我一身，爲了防止“子彈”再次傷到我，我順手拿起一個鍋蓋當盾牌擋住，右手還拿着鏟子不停地翻炒，等油平靜下來之後，在媽媽的指導下放入薑片、八角、幹辣椒、鹽、醋等。就在這時，媽媽警告我：“火不能太大，要不然就會炒糊的。”聽了媽媽的話，我立刻把火關小點。炒了一會兒我就準備裝入盤中，媽媽攔住我說：“應該再加上水，蓋上鍋蓋燜上十幾分鍾才能更入味。”於是我又按照媽媽說的加入適量的水，蓋上了鍋蓋。“滴——答，滴——答”，十幾分鍾過去了，我迫不急待揭開鍋蓋，看着色澤鮮豔，披着棕紅色外衣的美食，口水都快出來了，於是就先嚐了一口，味道還可以呀！

沒想到第一次做菜就這麼成功，看着美食心裏有一種說不出來的成就感。