媽媽的拿手菜作文賞析

“啪啦啪啦”廚房裏傳出了熟悉的聲音，原來媽媽正在做她的拿手菜——酸甜排骨呢！

媽媽去市場把排骨買回來，衝冼兩三遍備用；把姜切成一般大小就可以了，再把白糖、花生油、醬油、白醋等配料準備好。

食材準備好，接下來就是我媽媽“一展雄風”的時候了。只見媽媽把適量的花生油均勻灑在鍋裏，放入切好的姜，打開燃氣開關，火苗就“噌噌”的升起來了；不一會鍋裏的油就馬上沸騰起來，發出“噼哩啪啦”的響聲。媽媽把排骨一下放進油鍋，加了點醬油之後，原來有點紅的排骨一下變成了金黃色，讓人垂涎三尺。把配料全加進去之後，在鍋裏燜一下，這樣才更加入味。燜的過程中，五分鐘翻一次就可以了。反覆翻幾次之後，色、香、味俱全的排骨就可以出鍋啦。

我迫不及待地夾了一塊排骨來品嚐，酸甜可口，鮮美多汁的香味在嘴裏回味無窮，讓人吃了一塊還想再吃一塊。我不禁說了一句：“媽媽，您做的菜可真好吃！”

我喜歡媽媽的拿手菜，那酸甜可口的味道，是媽媽愛的味道！