紅燒排骨作文500字
女神節快到了,我化身“小主廚”要給媽媽送上一份神祕禮物——美味的紅燒排骨,
我趁媽媽不注意偷偷溜進了廚房。拿出事先準備好的排骨放入盆子中用温水清洗。接下來在鍋中放入冷水,把洗完澡的排骨倒進注滿冷水的鍋裏,用冷水煮就能把排骨的血水煮出來,讓排骨更美味,這可是關鍵。看着排骨在鍋裏翻滾,我的心也開始翻滾沸騰起來,想快點兒讓媽媽吃到排骨。煮着煮着鍋裏漸漸出現了一些浮沫,心想:我可不能給媽媽吃這個。急忙把它給剷掉。
經過2分鐘的等待排骨終於煮好了。我再次把它們放入温水清洗,清洗好的排骨迫不及待的一個一個跳入了油鍋,聽着“滋啦啦”的聲音,看着排骨的身體逐漸穿上了焦黃色的大衣,接着又聞到了排骨那焦香味。把炸的焦黃的排骨撈出來,再在鍋裏放入冰糖開小火,等冰糖化掉一些的時候,再開中火迅速翻炒,冰糖變成琥珀色的糖漿。接下來再放入排骨,迅速翻炒,它們穿上一件糖漿衣服,等排骨基本上色之後再倒入醬油,只聽見“滋啦”一聲醬油開始在鍋裏沸騰,我再次翻炒排骨,之後加入料酒,排骨已經漸漸的有了誘人的顏色和香味,倒入淹沒排骨的水,等水沸騰再把排骨放入我的祕密武器——砂鍋,在砂鍋裏燉了一會我聽見了“啪啪”的聲音,泡泡正從砂鍋裏爭先恐後的湧出來,像要把鍋蓋掀翻。我急忙轉小火讓排骨在砂鍋裏泡50分鐘的温泉。
50分鐘後鍋裏的汁水變少了,我開大火收汁,等湯汁粘稠了還“噗噗”的冒着泡,我就關火裝盤撒上葱花,紅燒排骨大功告成!
看着媽媽吃排骨的樣子我開心地笑了。
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