小籠包介紹美食小籠包作文示例

篇一：小籠包

一說到南京的美食，人們第一個想到的可能是鹽水鴨、鴨血粉絲湯，再然後，就一定是小籠包了。

小籠包個頭不大，做起來卻十分講究。要想口感好，最重要的就是調餡兒。選上一塊上好的豬肉，以三分肥七分瘦的豬前腿肉爲最佳，用刀把它剁成肉餡，以保證肉質的新鮮與食用時勁道的口感。豬皮熬成皮凍，切成小丁，小香蔥適量切碎，隨後將切好的皮凍丁和小香蔥以及各種調味料一起放入剁好的肉餡中，順着一個方向攪拌均勻。餡便做好了。不要小看了這個皮凍，小籠包裏湯汁是否飽滿鮮美就由它來決定了。醒發好的麪糰擀成中間厚四周薄的小皮子，然後一手捏着皮一手固定着餡，捏出八個漂亮的皺，小籠包就包好了。

包好的小籠包放入竹籠裏，上鍋蒸十五分鐘便熟了。剛出籠的小籠包，熱氣騰騰的，白色的皮呈半透明狀，細膩光滑，肉餡若隱若現，香氣四溢。光看着那誘人的樣，便讓人垂涎三尺。

這小籠包不僅做法講究，吃起來也是十分講究的。小籠包一定要趁熱吃，先用筷子夾住小籠包的上端輕輕拎起來，用勺子托住，然後用嘴咬上一個小口，呲溜一吸，鮮甜的湯汁立馬充斥於口腔之中，咬上一口，皮和肉一同入嘴，皮吸足了肉汁，變得滑鮮香，餡融合了麪皮的麥香，變得鮮而不膩。顧不得燙嘴，一口一個，令人慾罷不能。就連雞湯和魚湯都沒有這麼鮮美哩！吃完之後，脣齒留香，那小籠包的鮮香縈繞在舌尖久久不散，讓人忍不住地想再吃一籠。這不僅滿足了吃貨們的胃，也讓人的身子和心暖和了起來。在小吃店裏，你總能看到一個個人因小籠包聊到一塊。

小籠包，將會一代代傳承下去，溫暖每一個南京人的心。

篇二：小籠包

說起南京，先想到的自然是鴨血粉絲湯與小籠包，但我對鴨血粉絲湯不感興趣，理由源自它的名字中的“鴨血”，因此我便轉向小籠包，如今也吃過不少。

小籠包又稱湯包，從名字便可見湯的重要。我在一些早餐店中吃的小籠包，湯便有些過於鮮了，吃後必定要喝水，而另一些店中，湯便沒有那麼鮮，要更加香甜，且並不十分濃稠，入口便讓人眼前一亮，想繼續吃下去。

小籠包除了湯之外，肉餡也十分重要，在一些店中，湯雖十分好喝，但肉餡卻十分粗糙，嚼一陣後便沒什麼滋味，如同嚼蠟，難以下嚥，之後自然不會再想吃。但有的小籠包肉餡做得十分細膩，而且鹹度適中，不會過鹹也不會求淡，配合着鮮美香甜的湯汁，一口吃下，心中便會充滿幸福與滿足。

小籠包的美味同樣來自於蒸小籠包的時間。吃小籠包時，若外面的皮有些硬或沒怎麼熟，即使內餡再美味，心中難免遺憾與不滿，所以一定要控制好蒸的時間。若蒸得太久，皮便有些硬，若蒸的太短，皮與餡便不易熟，再重新蒸也會影響口感，因此，只有在那剛好的時間拿起蒸籠的蓋子，小籠包纔會如精靈般，令你食指大動，迫不及待地開吃。

我想再吃一次小籠包！

篇三：小籠包

離開上海好幾年，還是對上海小籠包久久不能忘懷。

正宗的小籠包要數城隍廟去吃。通常要早上去排隊，有時一上午才能買到，運氣好也要排一兩個小時。

上海小籠包講究的是“皮薄、汁多、肉鮮、葉美”，要的是看得雅、品得香。先說皮，總是半透明的，好看起來吹彈即破卻總也破不了的。所以剛剛蒸好的，熱氣騰騰小籠包的皮朦朧而有造型，咬一口卻還能保持Q彈不粘牙的口感，同時浸有肉汁的鮮香。

不過吃小籠包不能心急，萬萬不能一口吞，不僅湯汁會濺一桌子，你也會被燙的跳腳。而是用筷子輕輕夾起小籠包沒有陷的上端，先咬一個小口，再把裏面湯汁慢慢吮出，汁是小籠包的靈魂，能把人的舌頭都鮮掉。

我最喜歡吃蟹黃的，吮完汁咬一口在嘴裏細品，味甜、肉嫩、皮滑，那滋味兒一直在舌尖迴盪。

注意過小籠包蒸籠嗎？那裏面總是仔仔細細扎着蘆葦，雖然聞不出它的味道了，但卻是點睛之筆，提升氣質，而且小籠包誘人的香味中也夾雜着清新樸質。

兩屜已下肚，仍覺不足，鮮味久不散，願還能再次嚐到此美味！