炸肉圓作文600字
你家過年,一定要吃的是什麼?我的老家在廣東梅州,我是客家人,所以每年過年,我們家一定要吃的不是餃子,不是湯圓,而是炸肉圓。
這肉圓可不一般,裏面有冬筍、白蘿蔔、大蒜、地瓜粉、還有最重要的是要有多多的豬肉。這些材料可是有講究的,爺爺說:"白蘿蔔是降火的,大蒜殺菌,冬筍解膩。"怎麼樣,我老家的祖輩們,是不是很機智呢?所有的材料都要切成一粒一粒的,這樣吃着纔有口感。爸爸說,他小時候起,每年年三十的前兩天,全家就要開始炸肉圓,這可是大工程,因爲切豬肉丁就得一個多小時,現在簡單了,賣豬肉的都能幫忙絞肉。
一切準備就緒,五斤肥瘦搭配的豬腿肉,3頭大蒜,一個大大的白蘿蔔,幾個冬筍,所有的丁都放進一個大大的不鏽鋼盆裏,加上3斤地瓜粉,爺爺就這樣不斷的按壓,把材料都和均勻。別看現在不起眼,好像一盆泥土一樣,馬上就要大變身咯。
接着,就是要搓成一個個的小球,爸爸、媽媽、爺爺和我負責搓肉圓子,奶奶負責炸肉圓,這時候,奶奶會一直提醒大家:"不要越搓越大個。"
奶奶炸肉圓的時候,很害怕油會濺起來,於是,爸爸找了個大頭盔給奶奶,瞧,全副武裝的奶奶多可愛。
每次炸肉圓,我們都是有說有笑,邊炸邊吃。剛炸出來的肉圓外酥裏嫩,蒜頭與豬肉的香味混合在一起,加上冬筍脆脆的口感,簡直就是人間最美味的食物。
你以爲我老家的美食就這一種吃法嗎?當然不是了。他可以煮湯吃,可以蒸着吃,口感是QQ彈彈的。也可以直接吃冷的,又是不一樣的口感。
怎麼樣,看到這,你是不是已經流口水了呢?那就快來我家嚐嚐吧。
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