故鄉的魚湯麪作文600字

我的家鄉在江蘇東臺，那裏河多湖多，水產自然也多。現在吃到的大閘蟹，大部分就是從我家鄉來的。

因爲我的家鄉盛產魚蝦蟹，所以當地的早餐中也會見到一些特有的水產早點，比如說蟹黃包、魚湯麪等。

其中的魚湯麪，可謂非常有名的小吃，每家飯店裏的菜譜上都會出現它的名字。

魚湯麪的製作方法，也十分新奇。

先將一條鯽魚的肚皮給割下來，將魚骨去掉，放入鍋中先炒熟。然後另起一口鍋，在裏面倒入水，開中火加熱，等水開了以後，放入面，關上鍋蓋，每隔幾分鐘要用筷子攪一下鍋中的面。

最重要的是湯，倒入的水不能太多，油也不能放太多，不然會使湯變膩。然後再加入一小勺鹽，調一下味。

最後，將煮熟的面撈出鍋，放入已經盛好湯的碗，再將魚肉給放入湯中，撒上蔥花，一碗魚湯麪就做完了。

這一碗麪看似普通，但如果在冬天吃上一碗熱乎乎的面，整個身子就暖和和了。

吃這一碗麪，先從魚肉開始。由於魚網脫離了骨頭，整塊肉就變得鬆軟。一口下去，肉質鮮嫩，有一股魚類特有的鮮味。

再夾起一筷子面，“呲溜”一聲，麪條就被吸進口中，韌性足而耐嚼，熱氣和香氣撲鼻。

最後是湯。喝湯的時候不能一口猛喝，因爲湯中含有油，所以溫度不會那麼快降下來，只能用湯匙在湯的表面稍往下盛一小口，不能太深。這樣吸進去的不僅有湯還會有一點油分，會讓這碗湯涼得更快。這時的鹽已經完全溶解在了湯中，品味這口湯時並不會察覺到毫無味道的淡，也不會感到味道很重的鹹，是一種魚鮮味夾雜着麪條香味的綜合性香味。

在這一碗魚湯麪中，最重要的不在於內和麪，而是湯。

現在回到家鄉，來到那家以前最愛去的飯店，一推門，進到店裏，還是那熟悉的鮮香。找一個桌子坐下，會情不自禁地點一碗魚湯麪，找回過去久違的味道。