曬乾作文800字

又是一年歲末，外婆已早早的購置了大量的蔬菜魚肉囤於家中。爲即將到來的一場以“曬乾”爲主題的大戲做準備。

爺爺家種的大蘿蔔全身泥土，奇形怪狀，其貌不揚，但外表不代表一切，他可是這場曬戲的主角之一。外婆挑了一個上小下大，形似葫蘆狀的蘿蔔，洗淨切成均勻大小的條狀。撒上適量的鹽，雙手不斷揉捏，在蘿蔔中溢出的鹽水後期，方可去掉其中的澀味。然後纔可以進行晾曬。經過幾天的晾曬，原來滿滿整整一個臉盆的胡蘿蔔，現在只剩下小小的一盆。但是美味卻絲毫沒有打折，把蘿蔔乾與荷蘭豆炒在一起，吃起來最爲爽脆可口。

葷菜進了廚房，也能用來曬乾。沿海常見的活皮蝦，清水下鍋，只需加少許鹽調味，即可撈起，曬乾。變成了最好的零嘴蝦乾。儘管此時的蝦乾已經水分全無，但是幹縮的蝦肉卻能吃出緊縮的韌性，愈嚼愈香，愈嚼越鮮，叫人慾罷不能。

曬乾的最高境界就是把最尋常最普通不過的食材曬成幹後爆發出的驚人的味覺體驗，比如我最鍾愛的青菜乾。新鮮的青菜鮮甜可口。卻也極易老去。如何鎖住鮮味，當然還是需要曬乾。當然曬青菜也是極有講究的。鮮嫩的青菜極爲嬌貴，如果在太陽下暴曬，那麼立馬就變黃了，口味外形都大打折扣了，洗淨後的青菜須在熱水裏焯一下，一根一根，旗幟分明地掛在陰涼處，自然風乾。夏天的時候市場上的青菜很少。這時候我最愛的菜乾就登場了，取菜乾於碗中，撒上少許醬油，麻油，開水一衝。菜乾就會緩緩的舒展開來，如同電影回放，重現蒼翠生機。它不僅有着新鮮青菜之味道，嚼起來更有一種乾乾的韌性，清淡可口，讓人意猶未盡。

蘿蔔乾的爽脆，蝦乾的鮮香，青菜乾的清淡可口。所有的這些食材，經過曬乾以後，少了多餘的水分，留下了怡人的本質。經過曬乾，他們的外形發生了轉變，去除了多餘，留下了真味。我們人也是這樣的吧。經過了陽光的磨礪與暴曬，去除了人性的雜質，昇華人格，留下更真實更美好的自己。驚豔生活，“取其精華，去其糟粕”，人更簡單，精煉，豈不是更好。

曬乾是風俗，更是人生的方式，像食材一樣純粹，簡單，昇華成長爲更好的自己。