舌尖上的年味作文（通用20篇）

篇一：舌尖上的年味作文

爆竹聲聲，此起彼伏。

窗花紅紅，次第開放。

街道上，呈現出一種蕭瑟，冬日裏奇妙而溫暖的味道，醇香，馥郁，繽紛，引得人心中，無由地喜。

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。冬季的某一天，定然是特殊的，溫暖的。因爲人心的靠近化了寒冷，冬日也變得分外可愛。

北方的節日少不了的必然是餃子，這時家家的案板都在噔噔地忙着剁肉，窗外，家家戶戶的爆竹聲，此起彼伏。餃子的邊是花邊的，小巧又可愛。餃子皮又薄又圓，包着餃子餡，等着水燒開，把一個個餃子輕輕放下水，每個餃子笑嘻嘻地在沸騰水中游來游去，冒着熱氣端上來。一端來，一羣孩子，蜂窩一樣涌上來，每個人都往嘴裏塞餃子。在我家，餃子裏會放硬幣，吃到硬幣就可以兌錢，孩子們不免積極地吃餃子。年夜飯，我最喜歡吃的是魚，“魚”與“餘”諧音，意爲“年年有餘”。一大桌子美食，最顯眼，最明豔的就是魚，盛魚的盤子也是樸素中透着優雅，白色爲底，藍紋爲邊，魚靜靜地躺在其中，魚身上撒着一把香菜。輕夾一塊，魚肉白淨惹眼，鼻尖傳來一陣酥麻的軟綿，送到嘴邊聞到一縷純淨的新鮮，魚肉的鮮美配上醬汁的濃郁交織成悠長的餘味。在溫暖的燈火下，一家人愉悅吃飯的場景，彷彿流動的相片，組成年，散發着深深的年味。

古往今來，美食見證着中華民族的興衰，也承載着中華的傳統文化。一道菜能讓人們保存內心美好的回憶，喚起人們心中的各種滋味。

一段時光，一抹記憶；一個日子，一種味道。在舌尖上渲染成幸福。

篇二：舌尖上的年味作文

程思穎

冬天嘛，白雪皚皚的最適合吃火鍋了。

火鍋如果不辣的話就沒有了靈魂，大塊的火鍋底料浮在油亮的紅湯上，再加上花椒和幹辣椒的點綴，讓人還沒吃就感受到舌根發麻。等到鍋裏開始咕嚕咕嚕冒泡，肚子纔有些飢渴地埋怨了起來。熱氣撲到臉上，夾起一片毛肚送入口中，細細品味着鮮脆可口，不僅是毛肚，那些薄薄的肉片在經過了火鍋的洗禮後，變成了另一模樣，像是裹上了一層紅紗，但又遮不住紋路，美味誘人。素菜在火鍋中也是必不可少的，生菜、土豆、豆芽、海帶、小火腿、年糕、金針菇……火鍋熱氣騰騰的，不一會兒，屋子裏就仙氣繚繞，四處都充滿了鮮香、麻辣的味道。碗裏的金針菇，大大的腦袋，瘦小的身子，金燦燦的油裹在她身上像是給她穿了一件黃金的紗裙。吃完後不要忘記再來一杯汽水，火鍋和汽水是絕配。即使吃完了火鍋，我們也還可以聞到火鍋的香味，讓人吃飽了還想吃，非常有食慾。

篇三：舌尖上的年味作文

要說春節在我舌尖上留下的最深刻記憶，無疑是麥糕了。

麥糕是浙江一種傳統特色小吃，常見浙東地區，我們象山的大塘麥糕更是遠近聞名。小的時候，我常看見一位叔叔蹬着一輛滿載麥糕的三輪車經過我家門口，一邊衝着我微笑一邊吆喝：“大塘麥糕！大塘麥糕！”隨着時間的流逝，有一天我忽然發現，我已經好久沒有聽到那聲吆喝了。但幸運的是，在年夜飯的餐桌上，我總會看見一盤白胖胖，香噴噴的麥糕，那是我期待已久的味道啊！

每逢春節，奶奶都會邀請鄰居婆婆們一起做麥糕，今年我也加入了做麥糕大軍。做麥糕像一場接力賽，一刻也不能鬆懈。首先，奶奶在一大盆麪粉裏挖出一個洞，一邊往洞裏注水一邊用筷子攪拌，還往裏加入酵母，我用手指碰了碰，溼溼的，黏黏的，奶奶說這纔是第一步叫“和麪”，接下來，我們要把和好的面“揉光”，只見奶奶一邊往黏乎乎的麪糰撒麪粉，一邊用力揉搓，直到麪糰變得像橡皮泥那樣聽話。我託着小腦袋期待地問：“奶奶，現在可以做麥糕了嗎？“還早着呢！”奶奶一邊說一邊在一個盆底鋪上一層乾麪粉，把麪糰放進盆中。接着，把一條“大被子”蓋了上去，我驚訝地問：“這是幹什麼呀？”奶奶颳了刮我的鼻子，神祕兮兮地說：“小傢伙，等到明天你就知道了”。

第二天，我起了一個大早，真想看看奶奶葫蘆裏賣的什麼藥。我三步並做兩步，跑進廚房，掀開被子一看，天哪！一個小麪糰，變成了大面團，像變魔術一樣，好神奇！奶奶說：“這叫“發酵”。接着，奶奶把麪糰切成一小段一小段，婆婆們把小段麪糰揉成碗的形狀，往裏填上蓬蒿或紅糖，搓圓，搓成麥糕的形狀，一下子，一籠可愛的麥糕出現在眼前。現在只剩最後一步——蒸麥糕。房間中出現了許多蒸汽，媽媽的眼鏡被蒸汽薰成了一片白色，在這片迷霧中，我期待着……

“麥糕出爐嘍！”一陣陣清香夾雜着幸福的味道，咬一口，盡是年味！

篇四：舌尖上的年味作文

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”。立春時節恰逢新春到來，萬物都披上了華麗的外衣。在這春色萌芽之際，最歡愉的莫過於與親人相聚一堂，共享天倫之樂。

談起過年，想必最難以忘懷的便是年夜飯了。下午三四點鐘，主廚們就開始輪流上陣了。鍋中沸騰的聲音不時響起，陣陣香味也撲鼻而來，弟弟妹妹們饞得直流口水。

六點整，年夜飯終於開始了。一道道菜餚全都色香味俱全，拿着筷子竟不知從何享用。那就從清蒸鱸魚開始吧，鱸魚肉鮮滑香嫩，和小米辣混合簡直是絕配，清爽宜人。又嘗一塊鮮椒兔肉，辣得我直流眼淚。

這時，貼心的外婆盛來一碗雞湯。哇，舌尖的辣味已然消失，只留下縷縷雞湯的美味鮮香。桌上的啤酒鴨、幹拌牛肉、鐵板豆腐、紅糖餈粑……全讓人停不下筷子，真是美味至極呀！

吃完年夜飯，當然是激動人心的拜年時刻。“恭喜發財”、“身體健康”、“闔家歡樂”的祝福聲越來越多。你瞧，弟弟的口袋早已裝滿，笑起時，缺掉的大門牙惹得人們哈哈大笑。幾個孩子全都滿載着豐收的喜悅，準備着進行揮霍。

賣煙花的小攤成了孩子們的快樂聚集之地。我們拿着煙花去空曠的地方，早有人在這裏點燃五彩斑斕，讓歡快四射。我們也點燃一個“彩響雷”，“砰”地一聲，氣震山河；再來一個“直衝雲霄”，真的似飛機般直奔天宇……

舊年的煩惱全都煙消雲散了，真想時間就永遠地定格於此。累了，大家就樂呵呵地吃着路邊賣的炸土豆，真香啊——的確是記憶中的味道，十年從未改變。

待回到家裏，已是十一點，窗外的煙花絢爛而又迷人；欣賞片刻，午夜12點的鐘聲就響起了，不帶保留地與舊年告別，從此美好的一年從此刻歡愉開啓。我只願年年有今日，歲歲有今朝。

睜開眼，大街上到處張燈結綵，向着新的一年打聲招呼，望着湛藍的天空，虔誠地許下新年的願望——我要自己變得更加美好，我要做更棒的自我！

篇五：舌尖上的年味作文

我們肯定都過了一個開開心心的年吧。今年春節，我吃了很多好吃的食物，比如說：糖醋鯉魚，魚餅，燻雞，醬油肉，臘肉……但是，我喜歡的還是那色澤紅潤，鮮美的鴨舌！

我相信很多人都吃過鴨舌，也認識它吧，吃年夜飯的時候，我也吃了很多鴨舌，這些鴨舌一條就等於一隻鴨子的命，聽起來雖然感覺有點殘忍，但是它至少也爲我們做出了一些貢獻，所以它也不算白死。看見眼前這盤擺放整整齊齊的鴨舌，我忍不住流出一滴滴口水，緊接着我就夾了一條放在自己的碗裏，然後把它蘸了蘸醬油醋，隨後，我就張大嘴巴，慢慢地吃，鴨舌的肉有一點點油，非常潤滑，鮮美多汁，使人吃的如癡如醉，就好像是在做夢一樣。我吃好了，開始吃飯後水果，而我吃的水果是，果脯。

果脯可以說是水果乾，它是由桃子、紅棗，或其他水果做出來的零食，做果脯的方法是這樣子，把水果去核，把水果的皮削掉，然後把它切成一塊一塊，和蜂蜜等調味料浸泡，攪拌均勻後就可以了，之後再把它曬乾，果脯就製作完成了。吃上一口又酸又甜的果脯，含在嘴裏就像是在吃糖，讓我難以忘記，飯後吃上果脯，就可以用“完美”這兩個在來形容，真是太開心了！

春節裏，不管到哪裏都是離不開吃的。

篇六：舌尖上的年味作文

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”，是宋代詩人朱熹寫除夕夜中的爆竹聲。在除夕夜，除了放爆竹和收壓歲錢之外，還有一個重要的活動—就是吃年夜飯，讓我們用我們的舌尖來感受這不一樣的年味。

魚

魚作爲我們生活中很常見的一種生物，在家家戶戶的年夜飯之中魚可以說是佔了一個重要的位置，在過年前媽媽都會去市場上買一條條鮮活的魚，養起來，等到過年吃或家中來客吃，但因爲是一年，只有一次的年夜飯，我們家都會用，比平時貴一些的鱖魚，象徵着這一年富富貴貴，至於我們爲什麼每一年總要吃魚呢？因爲魚同音餘，我們年年吃魚，代表年年有餘，因爲魚的這個同音讓我們每一年都要吃魚。讓我們在新的一年中年年有餘。

蛋餃

我們每一年都會吃餃子，但是在年夜飯那一天，我們會吃一種金色的餃子，它的外皮不像平時吃的水餃是用麪皮包的而蛋餃是用七分熟的雞蛋液包的，那樣餃子好像煮肉豬肉餡的，因爲我沒有吃過其他餡的，蛋餃的大小不大，沒有，一般的水餃大，但它的味道可比水餃好吃多了，水餃的味道是香，而它的味道是先通過蛋餃皮和肉被蒸過之後，那裏面那鮮美的湯汁都可以說是一絕。

雞湯

雞湯，我們在平時是非常少喝的，但這完全不影響它在年夜飯中的地位，它的鮮美可以讓你完全忘記你去年的煩惱，進入新一年的憧憬之中，在你吃完了飯後喝上一口雞湯，它會很快就沖洗你口中的油膩，讓你精神煥發。

當然，除了這一些菜之外，在年夜飯之中還有許多好吃的，比如紅燒肉，獅子頭，糖醋排骨等等，這些美食都讓我們的口水流淌三尺高。

有人說古詩詞在筆尖流露，而我認爲年夜飯的年味在我們舌尖上流淌。

篇七：舌尖上的年味作文

黃梓俊

小時候，最期待的就是在餐桌上等着外婆端來一碗熱騰騰的米粉肉，米粉肉可以說是外婆的拿手絕技，做出來的米粉肉肥而不膩，香氣撲鼻，吃上一口絕對會忍不住吃下一口。

記得那時，我跟着外婆住，因爲家裏不是很富裕，一年下來，可能就只吃兩三次肉。外婆就怕我營養不良，就拉緊褲腰帶，省下錢來，爲的就是讓我們一個月能買一次肉吃。外婆一直在農村，也沒有什麼特別的手藝，唯獨做飯特別好吃，在我的記憶中，在外玩耍的我只要一聽到外婆呼喊聲，就如箭一般衝回家，趕緊把手一洗，跑着衝向餐廳的凳子上，一隻手拿着一個筷子，在那敲桌子，等外婆把粉蒸肉端上桌子時，我會迫不及待地拿筷子夾起，肥肉相間的肉，被猛地一下放進嘴巴里，心裏別提多幸福了。

篇八：舌尖上的年味作文

孌孌

年味是什麼？年味是過年吃的好吃的。今年的年味缺乏了點什麼？缺少了熱鬧，缺少了氣氛。“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”。我們迎來了牛年。

今天是大年30。我們一家人團聚，在老家吃年夜飯。因爲疫情原因。所以今年我小爸一天沒能回來。不過有我們和姑姑一家，還有爺爺奶奶在。

這時廚房裏一陣忙活，而我們孩子在那裏看春節晚會。廚房裏奶奶正在大顯身手。奶奶正在做我們最喜歡的肉丸子。它會先把一大塊肉放在砧板上，切細後不停的剁。肉片也隨着“咚咚”聲變成了肉泥。這時奶奶把我叫過來。叫我拿六個鴨蛋。我很疑惑的問：“往年不都不是用雞蛋的嗎？今年爲什麼改成鴨蛋？奶奶笑着說：“這是鄉下來的土鴨蛋。比雞蛋更粘稠，營養更好，做出來的肉丸又鬆又漂亮。我恍然大悟。

這時奶奶打燃竈火，向鍋中倒入大量的油。等到油逐漸升溫，接二連三的冒起來了一些小泡泡。發出“吱吱”的聲響，就可以開始炸肉丸了。他用右手從碗裏抓出大量的肉糊，用力握拳。擠出一個小球，用勺子輕輕一挖。今天放在油鍋裏。一個個肉丸匯聚一堂，跳跳跳的跳起了舞。不一會兒，等丸子外表金黃。便用筷子夾出，這樣肉丸就做好了。這時廚房裏香氣四溢，我忍不住嚐了一個。外酥內嫩，美味極了。

奶奶將肉丸放進雜燴湯裏。給這平凡的糖畫加上了點睛之筆。不一會兒，年夜飯也要完成了。豐富的菜餚，繽紛的色彩。使房間裏充滿了年味。

年味如油，在愛中升溫。年味如肉丸，在愛中燦爛。

電視中，主持人喊倒計時，霎時，我感覺這裏充滿了年味。外面放着五彩繽紛的煙花，爆竹中，年的味道充滿了我每一個味蕾。

篇九：舌尖上的年味作文

”爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”，年又將到，可年味似乎漸談，對新年的祈盼不再那麼強烈，從物質匱乏的年代到生活多彩的今天，年味似乎也發生了變化。

不管年味在人們心中如何變化，回家團圓總歸是不變的主題，過年時豐盛的美食，鞭炮，壓歲錢是最受歡迎的。

過年了，大家歡聚一堂，熱熱鬧鬧，好不歡樂。大人們在廚房裏忙活起來，而我們小孩盯着那鞭炮虎視眈眈，天還未完全黑，那鞭炮的包裝袋便被我們拆開了，”摔炮”，“大黃蜂”，“旋轉陀螺”，那些小玩意兒令我們眼花瞭亂，我們小孩人手一根香，直接把那些小玩意兒瓜分，拿去玩。

在大人們忙活年夜飯時，天邊的雲彩巳悄然離去，無數的眼睛掙破夜幕探出來，滿桌的菜香令我們如同三天未吃的餓狼一般，直衝飯桌旁，那豐盛美味的菜餚，令我們的肚子出了抗議，似乎在說怎麼還不開飯？是想餓死我嗎？望着那色香味俱全的菜，我們都“口水直流三千尺”。

我最喜歡的，是那一個個飽滿的餃子，形如元寶，有招財進寶之意，餃子除了寓意好，味道也妙。餃子餡包羅萬象，每家各異，薺菜肉餡，蘿蔔肉餡，三鮮餡，素餡等，各有各的風味，都十分受人喜歡。

過年可不是隻有餃子這一種美食。湯圓也十分受大家歡迎。

湯圓小巧玲瓏，做工精緻，個頭圓圓的，像十五的滿月，模樣如小核桃那麼大，白白嫩嫩，裏面是芝麻餡的。剛出鍋的湯圓，熱氣騰騰圓溜溜，晶瑩透明，趴上前聞一聞，頓時，一股香甜的氣味撲鼻而來，放入嘴中，甜滋滋，軟綿綿的，一口咬下去，裏面的芝麻就立刻鑽了出來，那甜甜的芝麻和湯圓皮一起吞入肚中，這種味道真是妙不可言，彷彿吐出來的氣也帶着一絲芝麻的清香。這種感覺真是太美妙了，讓人怎麼吃也不厭，而且湯圓還象徵着閤家團圓美滿，吃湯圓意味着在新的一年裏閤家幸福，團團圓圓。

當然，過年不僅只吃這兩種美食，還有很多，讓我們怎麼也吃不厭。舌尖上的美食構成了中華民族的傳統佳節。

篇十：舌尖上的年味作文

有時候，一些美味佳餚可能會被我們記住，但有的時候，家中那平撲的食物可能會被我們銘記在心。——題記

從前，我腳一踏進門，喊一聲“我回來了”，迎接我的就是母親那淳樸的笑容和一盤盤色、香、味俱全的美味佳餚。每當我看着那香氣四溢的美味時，內心就油然生出一種異樣的感覺，恨不得把它們一掃而光。吸飽了它的香氣，然後美美地端起盤子。將他一股腦兒地吞下，美滋滋地摸着漲鼓鼓的肚子，懷着滿心歡喜，到書桌旁開始做作業。每天，我就懷着這樣喜悅的心情迎接每個晚上的作業。

但是，同樣的東西，吃多總會膩的，我開始抱怨母親做的菜、拒絕這些我從前認爲的佳餚。

有一次，我去外地旅遊。據朋友說，這個地方有很多有名的小吃，去此地遊玩，不品嚐此地的名小吃等於白來。於是我決定去看看朋友們所謂的名小吃。來到小吃一條街，看着琳琅滿目的吃食，我不禁眼前一亮。快步跑到小吃攤前，果斷買下了這個東西嘗一口，那個東西品一品。第一天吃着這些所謂的名小吃，果然不錯，第二天還能再品嚐這些吃食，到了第三天這些美食再也勾不起我的興趣了。突然很想吃母親爲我做的家鄉菜，恨不能立刻放棄繼續旅遊，回家讓母親爲我做一大桌子使我現在口水直流的家鄉菜。終於，我拖着疲憊不堪的身體回到家中，看着久違的家鄉菜，心中不覺一震。聞着那濃郁的香味，眼中那渾濁的眼珠也突然明亮了起來，看着那鮮亮的菜餚，我禁不住迅速拿起筷子，風捲殘雲般把菜送往嘴裏，隱藏在我心中的那份激動又被激發了出來。我忽然領悟到，原來我舌尖上碰撞的不僅僅是美食，而是對母親的記憶，對家的思念呀！舌尖碰撞着美味的菜，我內心裏那份對母親的回憶也漸漸漲了出來，溢到了心頭。

舌尖上與母親做的菜的碰撞，並非只感受到美味，還有我對母親那愛和寵的濃濃的思念。這種思念，就像夢寐以求的食物一樣，在舌尖上回味無窮。

篇十一：舌尖上的年味作文

把願望寫在春聯上，把年味留在記憶裏。

——題記

天波易謝，寸署難留。一年一度的春節如約而至，我不禁感嘆時間流逝之快。近年來，無論是身邊的熟人還是網絡的陌生人，總報怨感覺不到年味，似乎我也被帶入了這個引人思考的問題：那麼年味究竟是什麼呢？我總認爲啊，年味就是寫在春聯上的願望，年味就是凝結在舌尖上的一絲絲家的味道。

酸

說起酸，許多人腦海中立刻想到檸檬一類的水果，但你好像忽略了一種以酸聞名的菜品——酸菜魚，那可是老媽的拿手好菜，清白的湯，拌上綠綠的酸菜，那芝麻下掩蓋嫩白的魚肉，再有幾個紅豔豔的辣椒摻雜其中，有種節日的喜慶，讓人立刻垂涎三尺。吃到嘴裏先是芝麻的酥香，再是魚肉的滑嫩，隨着魚湯進入口中，酸辣接踵而來，每當吃到這道菜，我就會想這不僅是魚的味道，而是生活的味道，酸辣的魚湯就是我們遇到的困難挫折，直面它終將嚐到滑嫩的魚肉，年味就是這酸菜魚中的一絲絲酸。

甜

說起甜，想必大家嘴中嘴中不禁生出一種甜膩的感覺，而我記憶中的“甜”是媽媽的愛與呵護，記得我不開心，回到家中，媽媽總會耐心教導，安慰，還會精心烹製一道每逢過年過節都少不了的糖醋里脊，一塊塊滑嫩的裏脊肉在高溫油炸後變得格外酥脆，再裹上媽媽精心熬製的糖漿，最後注入靈魂——白芝麻，香嫩的裏脊肉一入口我的心就暖暖的，每每春節和媽媽烹製糖醋里脊，家人一起享用，年味就是這舌尖上的甜。

苦

一提到苦，不少人開始抗拒，可是沒有苦哪來的甜，當爸爸工作累的時候，當我學習感覺累的時候，當媽媽爲了生活瑣事感到煩心的時候，我們就會想到每逢佳節憶苦思甜的法寶——苦瓜水。不要小看這苦瓜水，它還具有開胃，消除疲憊的神奇功效。春節的大魚大肉之後怎能少得了它呢？

辣

說起辣，是不是會立刻想起火紅的辣椒呢？其實，春節我們家辣的味道來自香辣土雞，從我的記憶裏每年春節定居農村的爺爺總會精選一隻土雞供全家享用，和家人一起滷製好土雞條，放在盛有麻辣醬汁的菜盆中，加入蔥花和油酥花生米一起攪拌均勻，裝盤後撒上蔥花點綴。一道令人垂涎欲滴的“舌尖上的年味”又悄然上桌了。

在這舉家團圓的春節，一家人聚在一起，品嚐着親手準備的年夜飯，是何等的享受？春節不僅是一個傳統的節日，它更是家的味道。酸、甜、苦、辣，不僅是菜的味道更是生活的味道，記憶的味道。我們應將春節傳統流傳下去，將這舌尖上的年味化爲經典傳承下去。

篇十二：舌尖上的年味作文

北方的除夕，包餃子已經成爲一種習俗。除夕那天家家戶戶都要包餃子。餃子形如元寶，人們在春節吃餃子，一是取“招財進寶”之意，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的祈望。當然，我家也不例外。大年三十的下午，就看見媽媽和大娘在廚房忙碌的身影。大娘賣力地剁肉餡，媽媽則彎着腰和麪，大家分工明確，忙得不亦樂乎。

春節晚會開始了，大家一邊看春晚，一邊包餃子。我心想：身爲一個地地道道的北方人，我怎麼能不會包餃子呢？我已經五年級了，也應該學着包餃子了。於是，我找來一個小凳子，坐在媽媽身邊認真看着。媽媽猜出我的小心思，笑着說：“想學包餃子，可不能半途而廢呀！”我笑嘻嘻地說着：“老媽，相信我，熟能生巧嘛！”媽媽讓我拿起一片餃子皮，然後我學着媽媽的樣子，在麪皮的中間放了點餃子餡。媽媽手把手地教我包餃子。只見媽媽先將餃子皮對摺，捏一下，接着把餃子兩邊捏成一個個的疊在一起的小褶子，一個小巧玲瓏的餃子就包好了。就這樣，媽媽手把手教我包了幾個餃子，我就開始嘗試着自己包。沒想到把我包的餃子和大家包的餃子放在一起時，讓我感覺好難爲情。別人包的餃子像元寶，我包的餃子像麻花。有的還露着餡，因爲沒封住口，正咧着嘴巴笑呢……唉！做事不能半途而廢呀！我又小心翼翼地包了起來。

經過不斷練習，我包的餃子越來越好。我們把餃子裏包了幾塊糖，誰吃到帶糖的餃子，來年的生活會幸福平安，快樂甜蜜。媽媽還把幾個硬幣消毒，洗乾淨包在了餃子裏面。誰吃到了“硬幣餃子”，那就意味着來年一定會發大財，吉祥如意。

餃子出鍋了，開始吃餃子嘍！全家人圍坐在桌前吃着熱氣騰騰的餃子，臉上洋溢着幸福的笑容。吃餃子時，爸爸媽媽都吃到了“硬幣餃子”，可是我都快吃飽了，都沒有吃到“硬幣餃子”，但是我吃到了“糖餃子”還是我自己親自包的。我想：我們全家的生活一定會像糖果一樣，甜蜜快樂，幸福美滿！

篇十三：舌尖上的年味作文

春節年年有，它承載的卻是不同人，不同時代的平凡的世界。

——題記

講到年味，在我看來年味是舌尖上的，而我們是在年味上長大的。對於我們小孩而言，過年就是，快快樂樂吃大餐，大大方方收紅包，隨隨便便放鞭炮。

在吃年夜飯的幾天，大人們都在廚房裏準備年夜飯，廚房像施了魔法的天地，冰在冰箱裏的魚肉、羊肉、海蔘……都變成了美味佳餚。

在我們綏寧，年夜飯的餐桌上必定有雞！雞必須捉又肥又嫩的雞，雞要燉十幾分鐘的樣子，然後再在上面灑一些油，這樣才能露出那晶瑩剔透的雞皮。

在大年三十的晚上，餐桌上有雞湯、羊肉火鍋、扣肉、白菜、蛋卷……扣肉是最傳統的菜品啦。肉皮紅亮紅亮的，厚厚的肥脂晶瑩剔透。皮最好吃了，勁道彈牙之外，又有肥脂的細膩口感。熱氣騰騰的羊肉火鍋便是要用一絲小火慢慢燉，一定要用新鮮的羊肉最好是羊肉連皮帶骨，在燉的時候要在裏面放八角、料酒、蔥姜……燉就要燉得酥爛，而這時整個屋子裏都被濃濃的香味所覆蓋着。

而吃年夜飯之前，便總會聽到‘噼裏啪啦’的鞭炮聲。紅色的身軀在那一瞬間被炸開，隨之一股白色的硝煙從中飄蕩……隨後，我們便可以享受人間的美味，這時我們小孩便跟着大人們一樣推杯換盞。就在將要吃完之時，便是我們小孩拿起我們手中的“酒杯”向我們的長輩進行來年的祝福，祝福過後，長輩便會拿來期盼已久的紅包。

年味是綻放在舌尖上的，它連同記憶永留心間。

篇十四：舌尖上的年味作文

不知不覺，離過年只剩下四天的時間了。那麼提到年，大家會先想起什麼呢？

說到年，我們家肯定是少不了臘味的。雖然我們沒有吃餃子的習慣，但臘肉是年年都有的。臘肉的做法也多種多樣，最簡單的，應該就是放在米飯上蒸的吧。在飯快要熟的時候，放上幾片。光是聞着那個味：都已經令人陶醉。就是不添菜，就着那白飯吃，也美味極了。可以說，臘肉就我們的老朋友，要是那過年少了它，這年都是不完美的。

嗯，當然還有紅燒肉。紅燒肉作爲大衆美食，在年夜飯的飯桌上肯定是少不了的。嗯，也不知道今年的年夜飯能不能吃到紅燒肉。不過我的母親做起紅燒肉來也很有一套，大致應該是先放肉，後調味，小火慢燉，把味煮透，大致就可以吃了，雖然做法簡單，但是相比於外面的，我母親做的，還是相當好吃的。

還有，過年的話，怎麼可能少得了湯呢？我們家每年過年的湯都不一樣，但大致是雞湯具多。我依稀記得有一年，我格外地不想喝雞湯。但這麼久沒喝，我還有點想念它呢。我們家的湯也並不複雜。半隻雞就可以解決，外加枸杞子和紅棗。小火慢燉，燉它一個下午，晚上就能喝，不過每回喝雞湯，我都不會吃雞肉，可能是因爲我覺得雞湯比較美味吧！

但是，對於我來說最最不可缺少的那肯定是糖！雖然被告誡過無數次吃糖對牙齒不好，可每當我看到糖的時候，我永遠控制不了我自己。而我們家準備年貨的話，定是少不了糖的。雖然並沒有多少，但是在母親的嚴格監控下，定是撐得過過年的。雖然也會有特殊情況……

當然啦，過年嘛，魚也是不可缺少。畢竟我們全家人可沒有一個討厭魚噠，魚的烹飪方式多種多樣，可我們只有兩種，那就是清蒸和紅燒。這兩種方法做出來的魚都很鮮美，但區別是很大的。清蒸的話，魚肉較爲鮮美；紅燒的話，魚肉特別入味，魚湯也很鮮美。

當然了，年的味道多種多樣。不過對於每一個人來說，年的味道是他們最熟悉的家的味道。我想，這定沒有錯吧！

篇十五：舌尖上的年味作文

年夜飯是每個家庭在新年迎新之時必不可少的一部分。而由於中國廣闊的疆域，各地的年夜飯都存在着大大小小的差異。

秦嶺—淮河一線是年夜飯在地方口味差異上的重要分界線之一。其以北的北方，相對於南方而言，食物缺少了那麼一絲細膩，口味也多多少少會重於南方。北方年夜飯的一大主角，便是中國的傳統食物：餃子。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。爲了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生的，用意是吃了人可長壽；還有一隻餃子中放一枚硬幣的，用意是誰吃到了就“財運亨通”；餃子形似元寶，新年時麪條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。

順便說一句，在華北地區，有一道足以顯示北方特色的食物：羊蠍子。這是一種來自北京的美食；羊蠍子就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。這種食物多於火鍋搭配，但在入火鍋之前，它需要一段時間的滷製。北方的廚師在製作羊蠍子之前，會先將八角，桂皮，茴香等香料與蔥等食物用油煸炒；待香味擠滿廚房，便放入羊蠍子，再將開水慢慢倒入，小火慢燉一個半小時左右。經過華麗的轉變，羊蠍子已經渡上了一層淡淡的咖啡色，享受着廚師，食客們給予它的第二次生命。製成的羊蠍子有着鮮，香，麻，辣的特點，是北方人心中對故鄉無法消去的回憶。

年夜飯的差異不僅僅存在於南方北方，甚至在一些地理位置上十分接近的地區，由於氣候，習俗等方面原因，這些地方的年夜飯也有着不小的差距。例如都屬於南方美食的湖南的毛氏紅燒肉與兩廣地區的白切雞。前者色澤紅亮、入口即化，後者則是清淡鮮美的代名詞。紅紅火火過大年，在湖南一道紅燒肉當然少不了，其中最爲出名的當屬毛氏紅燒肉。毛氏紅燒肉由於毛主席的偏愛而得名。毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於湘菜系。此菜油而不膩，香味可口。關於毛氏紅燒肉，有這樣一個小故事：毛澤東小時候家裏做過醬油，在醬缸上有一層發酵後的噁心泡沫，所以他吃紅燒肉不用醬油，而是用糖慢慢熬成紅色。白切雞出現在年夜飯裏的原因和紅燒肉有着異曲同工之妙。“雞”在兩廣人民心中，有着吉利的意味；而白切這種做法，又是最能使食材表現出它的原味的方法。所以，一道白切雞，變成兩廣人民新年的象徵。

儘管各地年夜飯有着屬於那個地方的特色和風格，但無論是羊蠍子還是白切雞，以及各式各樣新年佳餚，都表現出中國人民對新的一年的期望與祝福。而各地同胞發明的菜式，構成了我們舌尖上的年味。

篇十六：舌尖上的年味作文

過年啦，滿城皆掛紅燈籠，洋洋的喜氣瀰漫開來，其中總是浸滿各種菜的香味，這便是年味。民以食爲天，爲使這個新年年味更足些，我做了一道“宮保雞丁”的名菜，讓我們全家人的舌尖上也充滿濃濃的年味。

“宮保雞丁”這道菜的發明者是丁寶楨，他在光緒年間曾任四川總督，烹飪很有研究，受醬爆雞丁還有一些川菜的吸引，他發明了一道新菜——將雞丁、紅辣椒和花生米下鍋爆炒的菜餚，沒錯，就是宮保雞丁。

這回，我便要做一道宮保雞丁。

首先，讓我們清點所需配料：一份醬好的雞丁，一根新鮮的黃瓜，一根鮮嫩的胡蘿蔔。清點完畢後，開始備菜，一根綠色的黃瓜，如何將它變成人見人愛的配菜呢？很簡單，跟着我做，打開水，放上去，搓一搓，切掉頭，切掉尾，切成絲，好了。

別覺得簡單，我在切時便是提心吊膽，一方面怕切壞，因爲那黃瓜很脆，還有一方面是源於對21世紀由合金與鋼融合成的德國產的冷兵器——菜刀的恐懼，這種心理上的恐懼很難克服，只能用動作彌補。切好後，這黃瓜絲便如小草一般養眼讓人內心一下子便充滿生機，令人欣喜。切胡蘿蔔也是相同的，只不過切好的胡蘿蔔相比黃瓜更加熱情，將兩者放在一個碗裏，再將切好的蔥，蒜放在另一個碗裏，備菜就完成了。

隨着藍色火焰緩緩燃燒，真正的烹飪便開始了，一盤有彈性的雞丁跳入鍋中，在油中緩緩凝實，鏟子左右撥動，上下挑動，雞丁的顏色漸漸泛黃，體態漸漸嬌小，透明度漸漸降低，終於散發出香味。我倒了些辣椒進鍋中，爲了追求鮮味，我倒的是家裏磨的辣椒。待味道散發開來，我便將雞丁盛入碗中。

鍋中的油不用倒出，繼續炒配菜，蔥薑蒜爆一爆，配菜倒入，上下左右翻炒，鍋中黃色、綠色、白色構成一幅美麗的畫，等到熟後，倒入已炒熟的雞丁，繼續翻炒，然後倒入醋，料酒，醬油，糖入味，啦啦啦終於盛盤啦。

拿起筷子嚐了下，因爲醋放多了，不免有些酸，我便倒了水又回鍋炒了下，總算好了，媽媽嘗後說很好吃，但我知道，就算再難吃，媽媽也會說好吃，因爲我知道母愛便是這樣。

篇十七：舌尖上的年味作文

除夕，包餃子已經成爲一種習俗。除夕那天家家戶戶都要包餃子。餃子形如元寶，人們在春節吃餃子，一是取“招財進寶”之意，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的祈望。當然，我家也不例外。大年三十的下午，就看見奶奶在廚房忙碌的身影……

春節晚會開始了，大家一邊看春晚，一邊包餃子。我心想：身爲一個地地道道的北方人，我怎麼能不會包餃子呢？我已經成爲一名初中生了，也應該學着包餃子了。於是，我找來一個小凳子，坐在媽媽身邊認真看着。奶奶真會猜不出我的小心思，笑着說：“想學包餃子，可不能半途而廢呀！”我笑嘻嘻地說着：“奶奶，相信我，熟能生巧嘛！”媽媽讓我拿起一片餃子皮，然後我學着奶奶的樣子，在麪皮的中間放了點餃子餡。奶奶手把手地教我包餃子。只見先將餃子皮對摺，捏一下，接着把餃子兩邊捏成一個個的疊在一起的小褶子，一個小巧玲瓏的餃子就包好了。就這樣，手把手教我包了幾個餃子，我就開始嘗試着自己包。沒想到把我包的餃子和大家包的餃子放在一起時，讓我感覺好難爲情。別人包的餃子像元寶，我包的餃子像麻花。有的還露着餡，因爲沒封住口，正咧着嘴巴笑呢……唉！做事不能半途而廢呀！我又小心翼翼地包了起來。

經過不斷練習，我包的餃子越來越好。我們把餃子裏包了幾塊糖，誰吃到帶糖的餃子，來年的生活會幸福平安，快樂甜蜜。媽媽還把幾個硬幣消毒，洗乾淨包在了餃子裏面。誰吃到了“硬幣餃子”，那就意味着來年一定會發大財，吉祥如意，每種新的餃子都有美好的寓意，就連餃子也代表着團團圓圓。

餃子出鍋了，開始吃餃子嘍！全家人圍坐在桌前吃着熱氣騰騰的餃子，臉上洋溢着幸福的笑容。吃餃子時，爸爸媽媽都吃到了“硬幣餃子”，可是我都快吃飽了，都沒有吃到“硬幣餃子”，但是我吃到了“糖餃子”還是我自己親自包的，後來才知道，那枚包着一米的餃子被奶奶吃去了我想：我們全家的生活一定會像糖果一樣，甜蜜快樂，幸福美滿！

篇十八：舌尖上的年味作文

喝了臘八粥，年的味道越來越濃，大人們都忙活起來，連空氣也因爲春節的漸進而鮮活起來。住在鄉下的爺爺奶奶更是忙開了，打掃屋舍，置辦年貨，歡喜地忙碌着！

在爺爺奶奶的心裏，過年就是遠在外地工作上學的兒孫要回家團聚了！他們要用心地置辦年貨，準備最好的美食迎接我們！對他們來說，臘月的每一個日子都是忙碌而喜悅的，年的味道在他們忙碌的雙手中愈來愈濃，愈來愈香。從最早曬凍米炒炒米，熬糖油，打年糕，釀米酒，到殺年豬，沸油芰，打麻餈，做豆腐，包米果……從我記事起，每一個春節，奶奶都是用這樣用心而虔誠的方式迎接着它的到來。爸爸常說：“只有回到老家，回到爺爺奶奶這裏，過年纔像是過年。”

臘月二十八，我們一家人回家了，杭州的姑媽姑父姐姐也回家了，這下可把爺爺奶奶樂得合不攏了嘴，臉上的笑容就像門前火紅的茶花一樣燦爛。飯桌上，擺上了前幾天剛剛殺的土豬肉，還有奶奶自己做的土豆腐，奶奶在一旁自豪地招呼我們多吃點，都是自家的土東西呢！吃過中飯，收拾好碗筷，奶奶又準備着做凍米糖，香噴噴的炒米、黃燦燦的糖油、還有黑芝麻，都是奶奶自己一樣一樣精心準備的，炒米是自己蒸自己曬自己炒的，糖油是奶奶用番薯熬的，芝麻是爺爺自己種的。

爺爺奶奶都是七十多歲將近八十的人了，爸爸媽媽怕他們辛苦再三叫他們不要做這些，買點吃吃就好了。奶奶卻總是理直氣壯地說：“外面買的哪有自己做的好吃，過年不就是做點吃吃嗎！”凍米糖做好後，奶奶就一袋一袋裝好，準備着過好年讓大家帶走，這一袋袋脆脆甜甜的凍米糖，彷彿就是爺爺奶奶對我們滿滿的祝福——甜蜜蜜的。做好凍米糖，奶奶又要沸油豆腐，這時，我們總會站在竈邊，看着一塊塊白白的豆腐在油鍋裏沸騰變黃，待一鍋沸好撈上來，我們總會迫不及待地夾一塊蘸着醬油吃，媽媽總是深情地說，這纔是真正的年味啊！

我就是在爺爺奶奶這樣精心熬製的舌尖上的年味中一年一年長大，享受着濃濃的愛與祝福！

篇十九：舌尖上的年味作文

過年了，一說起年味，我們就想到放鞭炮、貼對聯、吃年夜飯、看春晚……

我今天要給大家說的是舌尖上的年味，爲什麼說是舌尖上的年味呢？因爲它與吃有關……

午飯後，陽光灑在田野上，暖洋洋的。我和媽媽，外婆拿着鐮刀、鏟子、鋤頭，提着籃子去挖野生折耳根。爺爺告訴我們那個小山坡上有很多折耳根。我們去了之後在那找啊找，一直找不到，等我們準備放棄的時候，突然發現腳下面全是折耳根，因爲野生折耳根才長出來兩三片小嫩葉，很難發現。我用鐮刀小心翼翼地挖起來，發現它的根莖很長很深。這時，媽媽說：“我們只要上面長出葉子的嫩芽，因爲下面的根太老了，咬不動，另外根莖留下還可以再長嫩芽出來。”

我聽了媽媽的話，很輕鬆就挖出一棵嫩芽。嗯，好香啊！我聞到折耳根特有的清香味，腦子浮現出一大盤涼拌折耳根，饞得我直流口水……

我興奮地一邊哼着歌兒一邊挖，不一會兒，我們就挖了一小籃子啦。看着籃子裏的勞動成果，我們迫不及待地回家進行清洗，我們先一棵一棵仔細清洗，洗乾淨後再用鹽水浸泡。

晚飯時，看着桌上一大盤折耳根，它們在盤子裏發出誘人的香味，對我微笑招手，我夾了一夾放進嘴裏，瞬間脣齒間全是折耳根的清香味，它比旁邊的臘肉香腸更吸引大家。我想這也是舌尖上的年味吧。

篇二十：舌尖上的年味作文

舌尖上的年味是什麼呢？在我看來那一定是一年中最重要的一頓飯—年夜飯了，而在年夜飯我們家必吃的一道菜就是盆菜了。

說起盆菜它的做法可簡單了。就是將你喜歡的各種食材放入盆中燉煮到可以吃就行了，正好今年也是虎年我爸爸就發了幾道與虎年有關的幾個食材，第一個便是外形形似虎皮的虎皮雞蛋了，它需要先在鍋裏用醬油將雞蛋燜一小會兒後，再放入鍋了燉，這樣它纔會更嫩滑，更美味，讓我們輕輕咬上一口，外皮絲絲的脆，還有着醬油的鹹鹹的口感，而裏面的蛋黃由於被湯汁浸泡過後，所以不會絲毫的噎嗓子。

雖然這道菜十分不錯，但是在我的心中只能排得上第二，而我心目中的第一名則是一道名爲虎皮肚的食材，只要把它放入鍋中幾秒它就可以吃了，單單嘗他一口，脆脆的，非常香，可是還差了點滋味，所以在我們家吃這道菜都要配上辣椒油才美味，這是我從小到大悟出來的道理。

這兩道菜是我每次過年從小吃到大的，所以在我心中這便是舌尖上的年味兒，但當我看到爸爸的一聲：“開飯啦”一家人們開始大快朵頤時，臉上露出了喜悅的笑容，這一刻我彷彿真的知道了舌尖上的年味，那便是和家人們一起過年的幸福滋味！