做麵包作文

今天，我和媽媽一起做麵包。

媽媽先把麵粉倒入碗裡，打兩個雞蛋，加入酵母和糖，再攪拌一下，一邊攪拌一邊加入純牛奶，把麵粉攪拌成絮狀，再加入油，用手揉5分鐘，摔打3分鐘，然後放在那兒發酵。

40分鐘後，媽媽開啟蓋子，把一些乾麵粉撒在案板上，案板下面用一張抹布墊著，防止案板滑動。先把發酵好的麵糰揉成長長的條狀，然後用菜刀把長條切成大小均勻的塊狀，再把塊狀用擀麵杖擀成牛舌狀，捲起來，擀開來。這樣重複3次，一次不要把麵粉放太多，不然會散開。我學著媽媽的樣子去做，有幾次失敗了，只好重新揉。麵包是黃色的，擀好的麵包非常嫩，像橡皮泥一樣，非常有彈性。

接著，讓麵包進行二次發酵――即把做好的麵包放進電飯鍋裡發酵，十五分鐘後再做。

十五分鐘後，媽媽開始做了。媽媽讓雞蛋的蛋清流到碗裡，把蛋黃留在蛋殼裡，放入另一個碗裡。然後用勺子把蛋黃攪拌開，均勻地塗在麵包上，蓋上電飯鍋蓋子，開啟快煮鍵。

大約三十分鐘後，麵包熟了，上面金黃金黃的，下面是棕色的，看起來非常有食慾。

我吃了好幾個麵包，又鬆又軟，真好吃。