家鄉的習俗作文800字

好吃不如餃子，餃子是我們離不開的一種美食它潔白如玉，它鮮嫩多汁，餃子的外形基本一致，而現的種類可以說是千差萬別，葷餡的有牛肉，羊肉，豬肉，魚肉之類，而素餡種類更加豐富，例如韭菜，胡蘿蔔，西葫蘆等。而吃餃子基本是在春節除夕，還有冬至，幾個重要的日子裏？

今年的大年三十兒我和爸爸在家裏一起包餃子，在包餃子之前我們購買了麪粉，大蔥，牛肉，姜，醬油等材料，因爲我最喜歡吃牛肉大蔥餡兒的，所以我準備的是牛肉大蔥。

爸爸將麪粉倒入一個小盆裏，然後將水也倒進盆中，爸爸和了一會兒面後，用保鮮膜將盆封上，聽爸爸說這叫做醒面。把盆放一邊，我們就開始分工合作，我負責剁大蔥，爸爸負責切牛肉。

我先把大蔥最上面乾的部分切了下去，然後將大蔥清洗乾淨，接着將大蔥劃開，然後細細的一塊一塊的切。爸爸將牛肉切成條，再將條切成丁，這時面也正好醒了。

爸爸將麪糰放在面板上，我們繼續分工合作，爸爸揉麪，揉好面後我搓條，然後爸爸切塊，我按小麪糰，我與爸爸一起擀麪。爸爸左手拿着麪糰右手按壓，右手按壓完後，左手又將麪糰放回按壓的地方，然後繼續按壓，咱們一直按下去，直到最後有粘性爲止。面已經做好了，爸爸將麪糰切成一個一個的長條，我們就開始搓，沒一會兒長條就從參差不齊到非常的圓乎均勻。爸爸就將長條切成一小塊，一小塊的麪糰，輕輕按壓之後，我們將這些小麪糰兒一個一個改成大面皮，將他們一個一個壘起來，沒一會兒，桌子上就擺滿了餃子皮，現在該作最重要的一步了。

我將最上面的一塊餃子皮拿起，放在手心，然後右手拿起筷子，將牛肉大蔥的餡兒輕輕放入餃子皮中，再把筷子放桌上，兩個手的手指和大拇指指尖在餃子皮的兩端提起，粘在一起，並放在桌上，放到桌上後，我將兩邊的麪皮也按在一起，這樣一個餃子就做好了。

包餃子也是個技術活啊，需要機械性的將一小盆餡兒全部放入餃子皮中，然後將餃子皮周圍捏出花樣，這樣一個餃子纔算合格。

我們將餃子放入竹墊子上，到最後餃子，在竹墊上已經擺滿了。

“開鍋了！”

看着盤中的餃子，我真是垂涎欲滴啊！畢竟這可是我們勞動後的果實啊！