我愛吃臘肉作文400字

我家每年都會做許多臘肉，今年也不例外。到了臘八，奶奶和媽媽總會相攜去菜市場買豬肉，一買就是幾十斤。

“媽，買這麼多肉吃得完嗎？”

“還有可能不夠吃呢！”媽媽眉開眼笑地說。

穿上圍裙，奶奶和媽媽就忙着醃製臘肉了。先把豬肉清洗乾淨，然後放入一個大盆中，邊撒炒過的鹽和花椒，邊給豬肉按摩，等調料塗抹均勻後，再將重物壓在肉上面。醃製兩三天後，媽媽會把肉拿出來掛上掛鉤，放在陽光底下曬上三五天。等待的時間是漫長的，對於我這個“吃貨”來說，更是異常痛苦：陽臺上總是飄來一股奇異的肉香，可以聞，但不可以吃，實在是太難受啦！

“媽媽，臘肉曬好了嗎？”“可以吃了嗎？”“今天可以吃了吧？”……面對我的一再追問，媽媽總是笑盈盈地說：“別急，還早着呢！”

大年三十的晚上，媽媽說要炒臘肉吃，我迫不及待地坐在餐桌旁。“好香啊！是不是臘肉炒好了？”我兩眼緊盯廚房。果真，不一會兒，媽媽就端着一盤臘肉走了出來。看着晶瑩剔透、冒着油光的臘肉，我口水直流，立刻夾起一塊送入嘴。一種特殊的香味立刻在脣齒間瀰漫開來，口感肥而不膩有嚼勁，好吃極了！

時間，給臘肉增添了一抹特別的味道；臘肉，更是不負所望，將美味回饋給時間。