我的拿手好戲煎牛排作文500字

每個人都有自己的拿手好戲，我的拿手好戲會很多，今天就來講講煎牛排，這是我自學的，下面是我煎牛排的三步驟。

首先，到超市裏（或網購）購買一塊澳洲牛排（不一定是澳洲牛排），拿回來先把牛排用常溫清水洗乾淨，用餐巾紙把牛排表面的水分吸乾。接着，拿出一個大碗，放入大蔥、料酒和牛排，攪拌之後醃15分鐘。如果不着急吃，醃的時間可以長一些或用保鮮膜蓋住，這樣會更入味。

在平底鍋裏倒入適量的橄欖油，點火，放進牛排。約等1分鐘後，在牛排的兩面都撒上特製的牛排專用研料粉，研料的成份含爲幾種祕製香料和鹽，有條件的可以撒上喜馬拉雅鹽，這樣牛排的口感味蕾會更佳。

先把牛排的四小邊各煎1分鐘，這樣吃的時候就不會太生。煎完牛排的四小邊，就開始煎牛排的兩大面，各煎2分鐘。如果你想吃五分熟，就煎1分鐘。各人口感自由調節。4分鐘後，把蓋子給蓋上，讓牛排在鍋裏燜1分鐘。這樣可以讓牛排的肉不會太生，不會太糊。牛排裏的汁水也不會跑掉。1分鐘後，可以切一小塊牛排來嘗一嘗，如果口感合適就起鍋，如果太生，就再燜1分鐘。

最後，把煎好的牛排放入盤中，再用一個能完全將牛排遮住的蓋子，把牛排蓋好。讓牛排在裏面靜置2分鐘，這樣可以保留住牛排的溫度。2分鐘後，把牛排取出，切成長條狀，撒上一點胡椒。你就可以得到一份只有在高檔酒店、甚至國外才能品嚐到的米其林三星大廚做的牛排。

爸爸吃完對我說：“你煎的牛排太好吃了！可以把你這個煎牛排的方法寫成祖傳菜譜祕方，代代相傳。”

這就是我的拿手好戲——煎牛排。