學做重陽糕作文

重陽節來臨之際，爺爺、奶奶用祖傳方法做重陽糕。這麼好的學習機會，我自然不會錯過。

做重陽糕最核心的材料是米粉。買來的米粉要與水和糖合成帶一絲甜味的粉末狀細顆粒。做到這一點，真不容易。當糖水遇到幹米粉時，米粉立刻變成一小點一小點的凝聚小球，這時候就需要爺爺奶奶大顯身手了。奶奶用擀麪杖輕輕地推開，爺爺則是用乾淨的手把這些小塊輕輕搓開，如果太用力，粉又會變成小塊。搓到大約一大碗時，奶奶會搬來一個大鐵盤，取出只有水和粉才能流過去的不鏽鋼漏網盆，用大勺子舀搓開的米粉放進網漏裏，輕輕搖晃漏網，細的粉自然流了下來，而沒有篩下的粉，奶奶又重新倒回盆中再搓開。光光做這個步驟，爺爺奶奶就花了大半天的時間。

我輕輕碰了一下篩好的米粉，哇，如細沙一般的粉輕輕從指間滑落，真是我見過最細最滑的米粉了！奶奶將一塊特製的正方形糕點模具擺在了桌上，要求我在模具的底部鋪上一層溼布，再用勺子舀米粉倒在布上。動作必須很輕，不能將米粉壓實。米粉鋪滿布，再用湯匙挖出一塊一塊的豆沙放在拼成九塊小糕的中間，再放入一層米粉，用刀輕輕切開，上面放上芝麻、核桃、紅棗、葡萄乾，放在鍋上蒸二十分鐘，好吃的重陽糕就出爐了！

祖傳的味道，獨特的口感，這自做的重陽糕當是我吃過的最棒的糯米糕了！