包餃子作文精華參閱

今天，我要和媽媽一起包餃子。

早晨，陽光明媚，鳥語花香，我和媽媽去菜市場大采購啦！這次我想吃白菜肉餡的，所以我們買了白菜、胡蘿蔔、香菇，當然還少不了豬肉和麪粉。各種食材買回來之後，我們便開始做準備工作了。

包餃子的第一步是和麪，一開始我們似乎遇到了一些困難——水放多了面比較粘，這該怎麼辦呢？還是媽媽有經驗，撒了一些乾麪粉在上面，我用手試了一下，真的不那麼粘了，和麪的問題終於迎刃而解了。最後我們將面揉成團，放在一個盆子裏再蓋上蓋子，媽媽說這叫“醒面”。聽到這個新鮮的名詞，我還特意去查了資料，原來“醒面”就是一鍋讓麪糰發酵的過程，原理是給麪糰一些時間，讓裏面的蛋白質分子充分吸收水分擴張伸展，以達到更筋更彈的作用，所以醒過之後的麪糰擀出來的皮就更加好吃。

第二步是做餃子餡。媽媽把買來的食材分別放在砧板上，一一剁成碎碎的小顆粒，因此這一步比較費時間。這一步主要就是不停的切切切、剁剁剁，媽媽擔心我弄傷手，所以我沒能幫上什麼忙，就辛苦媽媽啦！媽媽把所有食材剁碎後放到盆子裏，再放上各種調味料攪拌均勻，餃子餡就做好啦！

第三步是擀餃子皮。我們把醒過的麪糰揉搓成粗粗的條狀，再把它切成一小塊一小塊，然後把每個小塊用手掌壓扁成圓形，最後用擀麪杖輕輕的擀成一張張薄薄的麪皮，這個時候就可以一邊擀餃子皮一邊包餃子了。

對於包餃子我還不是太會，只是以前看見媽媽和姑姑包過，真正自己動手還是頭一回。於是，我很認真的跟媽媽後面學，媽媽手把手的教我怎麼包。先把餃子皮攤在手掌上，在麪皮中間放上足夠的餃子餡，先捏中間再捏兩側，不僅要將麪皮捏在一起，還要捏出漂亮的折皺來，這樣包出來的餃子纔好看。我剛開始包的幾個餃子樣貌實在不怎麼樣，可後面我包的漸漸好看了，我越幹越有勁，媽媽也不甘示弱，最終我們一起包了一百多個餃子。

最後當然就是我期待已久的下餃子啦！媽媽先燒了一鍋開水，然後把餃子挨個丟進鍋裏蓋上鍋蓋，大概煮了五六分鐘的樣子，餃子一個個浮出水面，這說明餃子已經熟了，可以撈起來吃了，一鍋熱騰騰的餃子就大功告成了。

歡迎你來品嚐我們家可口的餃子。