做西紅柿炒蛋作文400字

今天晚餐我要做西紅柿炒蛋，我最愛吃西紅柿炒蛋了，所以我早早的就到了廚房。

要做西紅柿炒蛋，需要準備兩個西紅柿，三個雞蛋，幾根蔥，兩瓣蒜，兩片姜，少許鹽、油、花椒。

首先用刀在西紅柿的屁股上畫一個十字，在鍋裏把水燒開，把西紅柿丟進去燙一下，這樣西紅柿的皮比較容易剝下來。

接着，把雞蛋打到一個小碗裏，打的時候把兩個雞蛋稍微用力碰一下，碰出一點兒裂縫，然後對準碗把雞蛋掰開。要注意，蛋殼不要掉到碗裏，如果掉進去了，要撿起來，再把蛋液攪拌均勻。

然後把蔥切到五毫米的長度，把蒜切成片，姜切成條。做完這些，西紅柿已經泡了十分鐘左右了，把西紅柿的皮剝下來，剝完皮之後把西紅柿切成八塊。

接下來在鍋裏倒一勺油，撒一些花椒、姜和蒜。等香味爆出來，把蛋液倒進去，在蛋液凝固之前用鏟子把它們攪拌一下打散。等蛋液一凝固，就可以起鍋了。再把西紅柿稍微炒一下，因爲西紅柿本來就是熟的，不用炒太久，最後把炒好的蛋倒回鍋裏和番茄一起炒一炒，撒點兒鹽，再撒上蔥花就可以起鍋了。

我做的西紅柿炒蛋有點酸，奶奶說加點糖就不會酸了，下次我一定要做得更好。