做麪包作文
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今天,我和媽媽一起做麪包。
媽媽先把麪粉倒入碗裏,打兩個雞蛋,加入酵母和糖,再攪拌一下,一邊攪拌一邊加入純牛奶,把麪粉攪拌成絮狀,再加入油,用手揉5分鐘,摔打3分鐘,然後放在那兒發酵。
40分鐘後,媽媽打開蓋子,把一些乾麪粉撒在案板上,案板下面用一張抹布墊着,防止案板滑動。先把發酵好的麪糰揉成長長的條狀,然後用菜刀把長條切成大小均勻的塊狀,再把塊狀用擀麪杖擀成牛舌狀,捲起來,擀開來。這樣重複3次,一次不要把麪粉放太多,不然會散開。我學着媽媽的樣子去做,有幾次失敗了,只好重新揉。麪包是黃色的,擀好的麪包非常嫩,像橡皮泥一樣,非常有彈性。
接着,讓麪包進行二次發酵――即把做好的麪包放進電飯鍋裏發酵,十五分鐘後再做。
十五分鐘後,媽媽開始做了。媽媽讓雞蛋的蛋清流到碗裏,把蛋黃留在蛋殼裏,放入另一個碗裏。然後用勺子把蛋黃攪拌開,均勻地塗在麪包上,蓋上電飯鍋蓋子,打開快煮鍵。
大約三十分鐘後,麪包熟了,上面金黃金黃的,下面是棕色的,看起來非常有食慾。
我吃了好幾個麪包,又鬆又軟,真好吃。
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