食堂公開承包經營的公告作文

爲了加強單位食堂的日常用餐管理，進一步提高職工就餐質量，結合我委實際情況，特向社會招募承包食堂經營管理者，具體承包方案如下：

一、承包經營方式

1、承包管理，自負盈虧。承包方負責食堂的日常經營管理，具體包括食堂菜餚（包含廚房灌裝液化氣、燃油甲醇）的採購、搭配與製作、人事安排、發放員工工資福利、就餐環境衛生、服務等。

2、承包方負責食堂設施的日常維護，若財產、物件等發生人爲損壞，承包方需照價賠償。

3、承包期內如遇必須購置或更換大型廚房設備，由承包方提出，經我委同意後由我委負責購買。而日常廚房用具更換，如鍋碗瓢盆筷子等由承包方承擔。

注：我委提供廚房、餐廳（含桌凳）、全套廚房設備以及食堂現有的鍋碗瓢盆筷子等廚具、餐具，並負責水電。

二、雙方權利及義務

1、我委權利義務：

（1）我委按承包合同規定監督承包方依法經營、履行合同，做好協調工作。

（2）我委對承包方人事安排、進菜、配菜、營養搭配、服務水平及衛生狀況等進行監督，承包方對我委提出的整改意見要及時完成。

（3）我委應協助承包方維持食堂治安秩序，並加強對幹部職工的教育。

（4）我委按承包價、服務質量、菜品口感擇優選擇食堂承包方。

（5）因市財政要求各預算單位應做好政府採購脫貧地區農副產品的有關工作，所以我委每年會按照市財政規定的預留份額金額進行扶貧農副產品採購，此項費用在我委食堂經費中計算。因此我委需在政府扶貧網上採買油、鹽、米、乾貨等物品，此項費用由我委承擔，不計入承包費中。

2、承包方的權利義務：

（1）承包方自行安排食堂工作人員，並負責按時發放食堂員工工資，以及爲其繳納社保、醫保等費用（具體項目費用承包方與其工作人員自行協商）。如承包方和食堂工作人員發生勞務、工傷等糾紛則由承包方自行解決，我委概不負責。

（2）承包方必須遵守國家和省、市有關環境和食品衛生的標準。嚴禁供應過期、腐爛變質、三無原料的食品，必須保持菜餚的新鮮和衛生。

（3）承包方必須按時供應我委工作日用餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好。

（4）餐後認真清洗食具並消毒工作，食堂內部、用餐大廳環境衛生全面清潔整理。保證食堂內外水池、下水道、確保暢通，經常清理竈臺及炊事用品污垢。

（5）做好消除四害防治工作。

（6）葷菜、蔬菜全部上架，不得落地；肉類等易腐食品應及時放入冰箱低溫冷藏保存，食品化冰後嚴禁二次冷凍；未加工食品和已加工食品都應做好日期等標識登記，按入庫次序、生產日期和類別以“先進先出”原則擺列整齊和使用；大米等易黴食品的儲存注意乾燥防潮；油鹽醬醋等調味品加蓋加罩。

（7）冰櫃定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。

（8）食堂現場工作人員必須具有健康證，工作期間必須規範着裝，勤洗手，佩帶口罩。

（9）我委膳食委員會每月月底將對食堂當月的服務、菜品、節能等工作進行滿意度考評並給予相應懲獎。考評滿意度高於90%的我委給予承包方現金人民幣1000元獎勵，低於70%的我委則向承包方處現金人民幣1000元罰款。

（10）食堂工作人員需節約用水用電，不得隨意浪費，一旦發現有浪費現象第一次我委將對承包方進行警告批評，發現兩次及以上次數則取消當月考評獎勵並給予相應處罰。

三、供應羣體和餐飲標準

1、供應羣體：承包方爲我委幹部職工、物業保安、美團工作人員等人提供每日的早、中餐。

2、伙食標準：控制在每月每人500元的標準之內，其中每日早餐主食至少兩種，小菜若干份，另每週至少提供兩次麪點；每日中餐提供一葷一花葷兩素一湯（四菜一湯）。以員工的健康飲食、吃好吃飽爲原則。米飯不限量供應，但嚴禁浪費(如有變動，雙方協商覈定)。

四、承包人員和食堂工作人員要求：

個人、餐飲團隊均可報名參加承包，具有食堂從業管理經驗者、夫妻經營優先。男女不限，身體健康，品行端正，無違法犯罪記錄。

承包人員年齡不超過60週歲。食堂工作人員男性年齡不超過60週歲、女性年齡不超過55週歲。

五、承包報名流程和要求

1、報名時間和資格審查時間：2022年3月18日至2022年3月22日止。

2、報名地點和聯繫電話：上饒集中營名勝區管理委員會接待辦0793-8156018、8151277。

3、報名時請攜帶好個人身份證、健康證、公司營業執照等有關資料前往進行現場報名，並做好四驗一戴（查驗健康碼、行程碼、疫苗接種情況、測量體溫、戴口罩）。

4、參加報名並通過資格審覈的人員和餐飲團隊初定於2022年3月23日下午（具體時間待定）在我委食堂進行現場烹飪比賽。由我委膳食委員會成員結合磋商承包價、服務質量、菜品口感等情況擇優選擇承包方。

六、競爭性磋商承包價

我委覈定的競爭性磋商承包價爲35萬元/年以內。

七、合同期限

試用期爲1個月，合同期一年。試用期滿，若雙方均無修改或無終止要求，則直接進入正式合同期。合同期滿，經雙方協商一致可再續簽合同。

八、合同終止條例

若我委有意終止合作關係，預提前15天通知承包方；承包方有意終止合作關係，須提前30天通知我委。

九、違約責任

1、因承包方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由承包方負責賠償並承擔相應的法律後果。

2、如我委無故未按時結清乙方賬款超過15日(以結算確認單日起)的，應承擔違約金。

十、最終解釋權歸我委所有

XXX區管理委員會

2022年3月17日