介紹家鄉美食的作文400字左右

篇一：宣城鍋巴

1901桂國鋒

宣城的鍋巴極好，在各類鍋巴中，雲嶺鍋巴更是出類拔萃。

“鍋巴”這個詞應該是從抗日戰爭那會纔出現的，所以還不能跟其他吃食相比。雲嶺鍋巴或許名字取得不佳，也未能出名。但都說“南有黃橋燒餅，北有云嶺鍋巴”，足以證明它的美味。

不出名可能還有一個原因，原味鍋巴過於硬，太難咀嚼，很難讓人放開肚皮吃。不過宣城人有辦法，用豆腐乳和辣椒醬塗滿鍋巴的兩面，聽上去有點可怕，但味道好極了。不過，腸胃不好的人可得小心了，吃太多了可能就得去醫院治療了。

我的吃法也能顯出雲嶺鍋巴的實力。如果想盡快填飽肚子，我建議用水加白糖泡着吃，將一整片鍋巴裂成大大小小的碎片放入糖水中，不光能吃到甜滋滋的糖水，泡發過的鍋巴也不再堅硬，變得軟綿綿，吃起來完全不輸幹鍋巴。吸溜吸溜，糖水一不小心就從嘴角流下來了。

不過，再好吃，鍋巴也不能天天吃，不怎麼有營養。但作爲小吃，它是一位傑出的棟樑之才。

篇二：海門芋頭

1901陳思怡

芋頭在我們這兒是一種很常見的食物。秋冬季把它從地裏挖出來正好，成熟的芋頭大小不一。剛挖出來的芋頭，外皮上長滿棕紅色的細絲，泥土夾雜其間，大塊大塊的。將外皮上的泥頭和紅血絲剝下來也是輕而易舉的，用刮刀將外皮刮下，露出白白的肉，就能煮着吃了。

芋頭最樸素也是最常見的做法就是跟白菜煮。白菜洗淨，切條，芋頭也一樣洗淨切塊，一同下到鍋裏，翻炒，加入溫水，開小火慢熬。熬得差不多時，大火收汁，撒入切好的蔥花，蓋上鍋蓋，燜上幾分鐘，再次打開，芋頭的清香夾着蔥香，讓人忍不住夾上一塊。咬一口芋頭，沙沙糯糯，配些白菜一起吃，讓人慾罷不能，就着白米飯，噴噴香。

若是不習慣吃黏軟的芋頭，還可以把芋頭切成小長條，洗去身上的黏液，裹上澱粉，放入燒開的油鍋中，炸至金黃，撈起，瀝乾油，換成小火再次炸熟，放入乾淨的鍋中，加入胡椒粉、孜然粉、細鹽，小火翻炒，讓調料全部裹在芋頭上便好了。夾起一塊咬下，外脆裏嫩，椒鹽芋香充滿了口腔，讓人吃了還想吃。

秋冬時節，就屬芋頭讓人暖胃暖心了。

篇三：安徽帽山蘿蔔

1901左澤潤

我吃過的蘿蔔很多，但最美味可口的肯定是我老家的帽山蘿蔔了。

這種蘿蔔外皮就有一般的蘿蔔不一樣，呈深紅色，年輕的蘿蔔外皮是光滑的，隨便在上面摳一下，那塊皮便會掉下來，可以很清晰地看到裏面的果肉，上了年紀的蘿蔔外皮則是皺巴巴的。

帽山蘿蔔的做法很多：爆炒、生吃、燉湯……我個人覺得把它切成片生吃是最好的，咬一小口，裏面的汁水便會流進你的嘴裏，滿口都是蘿蔔的清香，讓你忍不住再咬上一大口，美味。當然，爆炒也不錯，蘿蔔與青辣椒同炒，夠味，剛吃會驚歎它的好吃，但畢竟還是少了原來的清甜。用它來做湯再好不過了，蘿蔔與湯水結合，蘿蔔的汁水就全融入湯中，簡直是養生極品！

帽山蘿蔔還有一個不尋常的地方，它的肉果是青綠色的，讓你誤以爲是水果呢。學習累了，拿一根帽山蘿蔔，咬開皮，露出滿眼綠色，既解渴，又解乏。

篇四：東竈港的文蛤

1901李涵楨

都說靠山吃山，靠海吃海，海門水產極多，別說魚、蝦、蟹了，貝類都有好多種。蠣蚜、花蛤、蜆子，特別是被譽爲“天下第一鮮”的文蛤，倘若去市場上瞧一瞧，賣水產的攤子裏肯定都有賣。

我常把文蛤和花蛤混爲一談，其實文蛤的味道要比花蛤更鮮。文蛤的殼比花蛤的更尖銳一點，鉸合處更突出，要是把文蛤的兩瓣殼分開，放遠一點看類似兩個小三角形，但底邊更爲圓潤些。文蛤殼的顏色以赭石色爲主，並不花裏胡哨，花紋也似乎沒有規律可循，有的像年輪一圈一圈展開，有的像起伏極大的波浪線，放在陽光下還有點像貓眼石的紋路。

母親愛吃文蛤，常買。我們家的吃法挺簡便的，先將買回的文蛤用小的刀子將殼分開，洗淨用料酒燉着吃。文蛤肉雖小，但吃起來肥肥嫩嫩的，還不膩。特別是它的鮮味，像是海水濃縮的海鹽的鮮香。

吃完肉，我常常將文蛤殼在桌上一個一個疊起來，玩疊疊樂。小時候去吃酒席，凡酒席上有炒文蛤，我們小孩就坐在一起，等着吃剩下的文蛤殼，把各自得到的壘在一起比誰疊得高。

家裏買回的文蛤都會放在一個裝滿水的臉盆裏，母親說讓文蛤先把肚子裏的沙石吐出來。我就經常趴在邊上看文蛤“吐舌頭”，一趴就是半天，要是一個不小心，還會被文蛤噴出的水滴濺到臉上。對我來說，文蛤帶來的樂趣可不僅來自口福，更來自這樣的遊戲。

篇五：大連的海蠣子

1901徐添楊

海蠣子是牡蠣的一種。海蠣子呈三角形，有兩片殼，一片大，一片小，表面坑坑窪窪，手感不是很好。

裏面卻是別有洞天，淡白色的內殼泛着銀光，海蠣子肉浸在粘乎乎的汁水裏，看起來十分飽滿。帶着鹹味的海蠣子肉，像大耳朵一樣，吃起來鮮嫩，爽滑，最適合汆湯吃。湯裏的海蠣子肉肉質緊實，賣相極佳，絕沒有灘養牡蠣的浮腫。咬下去，嗞——裏頭汁水就炸開來了。

海蠣子又屬大連的口感最佳。莫泊桑寫過西方人怎麼吃牡蠣，常用一方手帕託着，牡蠣，頭稍稍前傾，嘴巴微微一動，就把汁水吸進去了。只顧着風雅了，怕是嘗不到味道。據說，凱撒遠征英國就是爲了獲得泰晤士河的牡蠣，宋美齡吃牡蠣是爲了美容養顏，可見其身價不菲。蘇軾被流放到海南島時，對海南的海蠣子很感興趣，只可惜蘇東坡沒食過大連的海蠣子，否則不定世上要多出多少美文佳篇呢。

我有七八年沒吃到大連的海蠣子了。後來吃過很多地方的海蠣子，不是個頭太小，就是外形不美觀，哪怕是廣東、福建出產的，也還差點意思。