最愛家鄉的味道作文500字

身爲一個在新疆出生且在那裏生活了四五年的吃貨來說，如果你問我新疆有哪些好吃的，我會毫不猶豫的脫口而出烤包子、拉條子、椒麻雞、羊肉串等等，但我最愛的非大盤雞莫屬。

初見大盤雞的時候，是在一個飯店。鄰桌點了一份大盤雞，菜剛端上來，就被它那容量之大而感到震驚，滿滿的一盤，由於剛出鍋，不停的冒着熱氣，服務員端上一碗拉好的皮帶面往盤裏一放，熱氣又多了，我貪婪的吸着這香氣。就這樣，整個一頓飯下來，我飯沒吃幾口，目光和心都留在那桌的大盤雞上，看着他們吃的大快朵頤，我在一旁暗暗流口水。

回到家後，腦子裏想的都是飯店裏的大盤雞，日思夜想，做的夢說的夢話都是大盤雞，媽媽覺得我快入魔了，就決定給我做一次。第二天一大早媽媽就帶我去菜市場買食材：土豆、青辣椒、胡蘿蔔和一隻殺好的大公雞。回到家，雙手洗淨，圍裙一紮，就幫忙一起幹。

雞肉切成塊後洗淨血水，放到鍋裏焯水，放生薑蔥料酒去腥，撈出，往鍋裏放幾塊白糖，炒至褐色放入雞塊，然後是蔥、姜、幹辣椒等佐料，炒出香味後倒入水淹過雞塊，放下切好的土豆再加一勺生抽、老抽、蠔油，燉10-20分鐘，然後放入青辣椒、胡蘿蔔再燉10分鐘就好了。最後的關鍵就是皮帶面。說到皮帶面，顧名思義就是面很寬很長，像皮帶一樣。有時夾起一條往上撈，直撈到站起來的還不一定將它撈完。

新疆大盤雞，褐色的雞肉看起來就有食慾，土豆、胡蘿蔔軟糯，青辣椒清脆，皮帶面Q彈滑潤。

我愛家鄉的味道！