品嚐平遙碗託作文

在我們山西，“平遙碗託”可是個地方的特產。其實平遙是平遙碗託的發源地，平遙人做平遙碗託那個算是拿手的絕活，拿來就能做啊！但是，最好的平遙碗託，還得是在山西晉中市。

下午我爸爸開車帶着我來到了晉中老劉碗託店，這家店雖然說面積不大，佔地也很小，但是它卻有幾十年的傳統的歷史了，這是一個祖孫三代都在開的店，現如今孫子馬上就要接手這個店。爸爸說：“我小時候的記憶，也就是每天下學後在這裏端起一碗香噴噴的還要冒着油油的紅辣椒，我三下五除二吃了一碗，再來一碗！”然後就這樣伴隨着他童年美好的記憶，這家碗託店開到現在。至今回想仍然是覺得心裏暖暖和和的，蜜一般的回憶似的。

爲我們各自要了一碗粥這家店的招牌菜——平遙碗託。爸爸耐心的告訴我們怎麼吃碗託——千萬不能着急得吃，必須得把碗託先切成是“左右兩邊細，中間較爲寬的柳葉狀”，接着先把中間的那段蘸調料，最後從尖的那段蘸醬，細細品味後，最後在咬完整個碗託，期間一直要一直要不停的蘸料，因爲只有這樣才能讓料香在嘴裏久久的迴盪。

我聽爸爸的話，按照他的方法來品嚐這碗美味的碗託。果然，這裏面不僅有山西特產小麥高粱的香味你，伴和着料香在嘴裏，使我難以久久的忘懷。而且爸爸特別告訴碗託的師傅，一定要放油香的辣椒。所以，美味中，還有辣椒的辣爽在裏面，各種滋味全都佔齊線，一一浮現在我的味蕾上，讓我不禁感受到山西人民的勤勞智慧和對美食的熱愛和鍾情。

腕託真的是一吃就停不下來，我連吃了三碗，結果還又想要一碗。這是爸爸卻止住了我，山西人有個講究——事不過三，只要吃完三碗碗託，如果再吃的話，就會使碗託的香味，不能永遠的留存，而是成了普通的味道。我點點頭，用毛巾擦了嘴，細細的品嚐着這初次體驗是平遙碗託的味道，真的是回味無窮啊。

朋友們，假如你們哪一天來山西旅遊，記得打電話給我，我會帶你們去吃一碗我們山西最著名的特產，平遙碗脫哦！