自做酸奶作文

酸奶，那香氣撲鼻的味道大家都熟悉得不得了。可近幾年關於酸奶的產品質量問題卻不勝列舉，如：老酸奶是用爛皮鞋做的，裡面有許多對人體有害的新增劑等。怎樣讓大家吃上真正放心的酸奶，這次，我就教大家一招，巧手做酸奶，體驗酵母菌的神奇吧！

做酸奶需要這些東西：一碗牛奶，兩三勺酸奶，當然還有糖和消過毒的保溫杯。萬事俱備，只欠開工啦！我滿心都是興奮與激動。

開始做酸奶了。我先把牛奶倒進碗裡，加入兩勺白糖，攪拌均勻。這樣可以使做出來的酸奶不那麼酸。接著我把碗小心翼翼地端起，將酸奶輕輕放入鍋裡，現在，我只要把牛奶煮上幾分鐘，第一步就算完工啦！幻想著酸奶做好後的美味，我早已垂涎三尺了。

火苗溫柔地撫摸著鍋底，牛奶似乎也感覺到了一絲暖意，邊緣逐漸冒出一個個小泡泡，擠在一起，像一串串珍珠項鍊，又像一個個手拉手的戰士，把牛奶圍在中間。不一會兒，泡泡越來越多，牛奶也結了一層厚厚的奶皮。開啦開啦，泡泡更多了，像要逃出去似的“咕嚕咕嚕”往外冒。我嚇得“哧溜”一聲躥出了廚房，幸好站在一邊的老爸眼疾手快，關掉了火，不然就要發“牛奶洪水”了。

接下來一步就是冷卻。家裡沒有溫度計，怎麼確定35-40度呢？我想起人的體溫約是37度，用手指試一試不就行了？不行，多不衛生呀。於是，我就用筷子蘸了一點，放到手臂試了試，差不多感到不燙時，我就把它倒進了保溫杯。隨後，我在牛奶中加入了3勺酸奶作為發酵源，細細攪拌好，擰緊蓋子，只要再過6個小時，酸奶就可以做好了。

要等六個小時呢，這麼長的時間，我該幹嘛呢？我不停地在沙發上蹦來蹦去，心中的焦急就如螞蟻一樣不停地攪擾了我。我打算看電視來打發時間，可這時的電視機裡再精彩的內容都吸引不了我的眼球，臺詞裡有酸奶，電視畫面裡也有酸奶，揮不去的酸奶讓我變得耐心全無。“啊！我的腦袋都快炸了！”我簡直受不了自己了。這段時間裡，看手錶成為了我的習慣性動作，真恨不得讓時針走得像秒針一樣快。

終於6個小時過去了，我迫不及待地開啟蓋子，哇！真是香氣撲鼻呀！潔白如雪的酸奶又濃又稠，我忍不住就用手指捥了一塊塞進嘴裡。哇，又甜又酸，真是人間極品啊！更讓我開心的是，這牛奶看著舒心，吃著也放心呢。

為什麼牛奶會變成酸奶呢？這時，小問號又開始在我腦袋裡跳躍了。於是，我立馬開啟電腦搜尋答案。原來是乳酸菌在“作怪”，這種益生菌在一定溫度下會使牛奶發酵成酸奶。原來如此啊！

做酸奶讓我體驗了動手的樂趣，感受了細菌的神奇，豐富了我的知識。我愛做酸奶！