我的招牌菜作文

過年囉！過大年囉！我期盼的春節終於要到了。其中最讓我期盼的就是今年的年夜飯了，因為今年大家約好了要來我們家吃年夜飯，還要品嚐我的招牌菜——筍炒蛋。

到了大年三十，客人陸續到來，奶奶也很快做好了一桌菜餚。接下來，到我顯露身手的時間了。這次我做主廚，奶奶做幫廚，首先，我和奶奶分工，她刀工熟練地把筍切成細小細小的筍丁，我的任務就是把兩個雞蛋打散。我把蛋敲破後，不慌不忙地讓蛋清和蛋黃流入到碗中，並用筷子馬不停蹄地攪拌，然後在蛋裡散了點鹽，倒了點料酒，繼續攪拌。我發現打蛋也不是件容易的事情，用力太重，蛋液就會撒到外面去，用力太輕，就會攪拌不均勻。準備工作已就緒，可以開始下鍋了。我先把鍋燒熱，然後把油倒進熱鍋裡，等油燒熱了，就把切成丁的筍倒進油鍋裡，只聽“哧哧”的聲響，白煙四起，我開始不停地翻炒，筍丁好像一個個淘氣的小孩，忽上忽下、忽左忽右，在鍋裡不停地竄。過了一會，我調好小火，把打均勻的雞蛋倒進鍋裡，鍋裡又不時地發出了“嗞嚓”的聲響，像在演奏著一首激情澎湃的交響曲，這時的雞蛋就像煮沸的水一樣，時不時的冒著大泡泡。我把火調大一些，繼續翻炒，讓雞蛋包裹著筍丁，等雞蛋變成金黃色就可以出鍋了。

終於筍炒蛋炒好了，我把它乘到了盤子裡，那香氣撲鼻而來，聞得我垂涎欲滴。我迫不及待得把它端上桌，只聽“哇！哇！”聲從餐桌上傳來，“真香呀！”此時，筷子也從四面八方過來，一下子，一盤筍炒蛋只留餘香，空見盤底了。舅舅誇讚說：“這盤筍炒蛋味道好極了，可以和飯店裡的菜餚媲美。”外婆更是翹起大拇指說：“小好，這盤筍炒蛋色香味俱佳你簡直就是小廚師。”大家你一句我一句，誇得我心裡美滋滋的。

年夜飯熱火朝天地吃著，窗外，鞭炮聲此起彼伏響著，像是在給我們的年夜飯伴奏，此時的我心情猶如這絢麗多彩的煙花，美妙極了，驚歎自己原來也有做廚師的潛力。