家鄉的腸粉作文
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腸粉是我們家鄉的特產,因新增的食材不同,也就有了不同的美名,如白菜腸粉、海鮮腸粉、黑糯米腸粉……它們的製作過程大致相同,不同的是口感。
炊腸粉時,首先倒適量米漿在專用炊具,把米漿攪勻,然後推進蒸架裡,蒸一會,拉出炊具,放進雞蛋肉末羹、青菜、豆芽等,再蒸三分鐘左右,基本好了。裝盤,淋上添加了蘑菇片、魷魚絲、蒜泥的湯料,就可以吃了。雖然是普通型腸粉,但是那顏色,那味道,挺不錯的。
海鮮腸粉則是在普通腸粉的基礎上加進一些海鮮,當然,更是色香味俱全,讓人讚不絕口。
腸粉店多數是早上或晚上開的,各有特色。我們鎮上有一條街叫作腸粉街,早上吃腸粉的人比較多,有小孩,有青年,有中年,還有老人哩。晚上宵夜吃腸粉的也不少。腸粉還真是受歡迎,否則,腸粉店的生意咋有那麼好?
家鄉的腸粉和外地的不一樣,有一次,爸爸媽媽帶我去廈門旅遊,我們品嚐了當地有名的腸粉,對比之下,我呀,更愛家鄉的腸粉。
都說潮汕有美食,的確如此。
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