做鹹菜作文400字
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説起鹹菜,總讓人覺得別有一番滋味。在我們這地方,家家户户都有鹹菜,我最喜歡吃鹹菜了,可是我卻沒見過怎麼做鹹菜。
這天,我看見外婆準備要做鹹菜,趕緊湊上去,一探究竟。外婆先在地裏拔了一堆薺菜,接着我和外婆一起洗菜,洗菜可不是一件輕鬆的事情,想要把菜洗乾淨得花上好長一段時間,外婆打趣地説我是個“小潔癖”。洗了好一會兒,終於洗完了。外婆拿出來竹扁,我們把一棵棵菜均勻地放入竹扁進行暴曬。兩天後,我和外婆把菜收了進來,外婆將菜放在砧板上切碎,放入大盆中,然後往盆裏加鹽使勁地揉一揉,我好奇地問外婆:“為什麼要這樣子揉一下?”外婆説:“要把鹽揉進去讓菜吸收了才好吃呀!”哦,原來是在幫助菜吸收鹽分呢!最後外婆把菜一點點地放罐頭裏,用菜腳進行按壓。我也忍不住試了試,這菜腳真像老爺爺的枴杖,但就是有些打滑,我學着外婆的樣子,輕手輕腳地按壓着薺菜。壓實之後,外婆替我封上保鮮膜,然後蓋上蓋子,保存起來。外婆説過兩個月左右就可以吃了。
這就是做鹹菜,我已經迫不及待想要嘗一嘗啦!
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