那盆鮮香的椒麻雞作文600字
淋油,潑湯,伴開,上桌。一鍋又麻又辣的椒麻雞引起了我的“饞蟲”,那盆香噴噴的椒麻雞在我的記憶裏,揮之不去。
一包調料,五個琵琶雞腿,三塊雞胸肉,各種蘑菇,魚丸,青椒,洋葱,備料完成了。先把雞下鍋熬湯,熬三四個小時,將雞熬得軟軟的,取出來放涼並撕碎備用。青椒和洋葱生切,切成條狀。魚丸也對半切,和蘑菇一起下鍋煮熟。最後把所有的配料加進去,淋上熱油和熱湯,拌勻,就可以端上桌了。
作為吃貨的我,吃得不是一般的過癮,這就令我不得不想起它那淵遠流長的歷史。
100多年前,一位姓宋的回族師傅研製出了椒麻雞,並很快在回族百姓間流傳開來,家家户户都會做,成為回族人民待客的一道必備菜品。後來,一對姓金的父子將它帶入了夜市,出現在新疆各族人民的餐桌上,流傳到全國各地。
一盤椒麻雞是怎樣在經歷了一個世紀的風霜之後,還如此受大眾之喜愛呢?全憑它的色香味俱全。先來説説色,紅的油湯,粉的洋葱,黃的雞皮,綠的青椒,雪白的雞肉和魚丸,如同一幅五彩繽紛的油畫,讓人不忍心破壞這完美的藝術品。可它的香,又讓人無法忍住想要吃了它的念頭。花椒的麻味和着雞肉的鮮味,似乎已經讓人感覺到它那不可抵擋的誘惑。它的口感,雞肉瘦而不硬,十分有嚼勁,魚丸Q彈爽口,青椒和洋葱也很脆。但無論是什麼,吃到嘴裏的總會有一股麻味,讓我的舌頭似乎沒了知覺。儘管如此,它那顏色、那香味、那口感,仍然使我無法擺脱它的誘惑,它一直是我最愛的那道菜。
每當想到椒麻雞時,它那悠久的歷史與它的色香味俱全總令我難以忘懷,使我回憶起家鄉的味道,在我童年的記憶裏,揮之不去。
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