酒趣二三事作文

我爸愛喝酒，尤其是醇香的米酒，他説：“要是能把上好的米酒煮沸，靜置冷卻，再配上我媽拿手的辣椒炒肉，那就再好不過了。”他對酒的痴迷程度我也不想多説，我倒認為要是天天有好酒，他可願把生命的三分之二折去，換來一個三分之一的零頭。

我們鎮上有一賣酒的人家，這裏供應着我們這塊地域所有人家所需的酒。每逢過節，家家户户都會提着一大瓶子或專門的酒壺來她家沽酒。她家有一口大井，這靈動的井水滋養着這口人家，丈夫是賣鋼筋的，妻子則做着賣酒的營生，孩子前幾年考上了很不錯的大學，去北方唸書了。

記憶中父親每逢節日便叫我去她家沽酒。我手捧着一大可樂瓶子，興沖沖地跑到她家喝一聲“買酒了”並説出酒名，主人便會嫻熟地打開密封的酒罈子，用一根細長的橡膠管子從裏頭把酒抽出，抑或是拿出勺子伸手進去舀。當付錢時，她會估量着瓶子的大小再做定奪，這可不會有偏差，她事先知道市面上各種瓶子的尺寸大小，可裝多少酒，這些她都瞭如指掌。付完錢後，我便猴急地擰緊瓶蓋，屁顛屁顛地跑回家，鄭重地把它交給父親，看到父親臉上洋溢的表情，我似乎光榮地完成了一項使命。吃飯時，我會不由自主地端起父親的酒碗大喝一口，父親在一旁笑，也不説啥，繼續大人們的聊天。母親就在一旁斥責：“你也不管管，你是酒鬼，他可成酒仙了呀！”我媽並不反對我爸吃酒，只勸他不要吃醉了。吃醉了可不好，會吐的。暫且不説吐，若發起酒瘋來，情況就大不一樣了，母親説他吃醉了，他硬是不承認，還動起“手腳”來，待他使完全身精力，倒牀便呼呼大睡起來，還時不時説瘋話。且不説他説瘋話之事，就拿他打呼嚕來説，那聲音真可謂驚天動地，我媽可真睡不着，要我去管管他。我倒覺得這是漢子發酒瘋的正常現象，只在一旁嬉笑。想起來自己以後可不能如此酩酊大醉了罷。

雖説我媽多次因酒之事和我爸起過爭執，但是她終究是寬容善良的，竟還為自己的丈夫（我爸）做起酒來，這可真是稀罕啊！我百思不得其解，我媽為何會做酒呢？追問之後才得知是我外婆傳給她的手藝，十幾年未曾動用，便叫我外婆在一旁指導，手藝就這樣得到了傳承。我姐也該學學，我也要學，來日方長，必有大用。其實不是太難，但也沒想得那麼簡單。

首先把買好的糯米浸泡一兩天，待其吸咆了水分，洗幹後，送入蒸鍋中，等到熟透時，將其倒入事先準備的大缸中，壓平，中央掏出一小洞，在其表面鋪層釀酶，密封，死死地密封，並用秸稈圍住大缸保持温暖，大功告成。然後只需等待四五天酒便出來了。其中還有很多要注意之處，比如温度的高低，水的質量，酶的多少等都決定了釀酒的成敗和酒的質量。把糯米擠壓幹，出來的便是米酒，亦稱水酒，倘若你耐得住性子，多等一段時間，出來的便是老酒，這酒香更濃郁。把糯米的殘渣拿去蒸餾精煉，得到的便是精華——白酒，這酒烈得很，用火點便着。漢子們享受着白酒入喉時那撩人的爽辣，我可吃不出其中的滋味來，便只顧喝起香醇甘甜的米酒來。

寫到這裏，我停住筆，觀望着書桌台旁二小鍋中，一鍋盛放着酒渣，一鍋中裝滿了米酒。便打開第一鍋聞香，打開第二鍋吃酒。