家鄉的麪食作文800字

媽媽的家鄉在魯東南的一個小鄉村，那裏盛產五穀雜糧。農婦那一雙雙粗糙而靈巧的將五穀雜糧變成了鬆軟的大饅頭，鹹香的脆油餅，可口的蘿蔔卷……就連一碗熱乎乎的疙瘩湯都讓人回味無窮。最難得的要數手工湯圓和雜麪條了。

手工湯圓做起來相當費工夫。農婦們先挑選出最飽滿的糯米在水裏浸泡，浸泡過後的糯米顯得更加晶瑩飽滿了。糯米瀝水後在太陽下晾曬，曬乾倒入媽媽家鄉特有的一種舂米的石臼裏。石臼是一種很有年代感的舂米工具，形似蹺蹺板。姥姥家的石臼經過多年的踩踏，渾身泛着一種溫和的光澤。石臼的一頭下面埋着一個石盆，裏面放有糯米，隨着人們一腳一腳地踩踏，晶瑩飽滿的糯米就在石臼的吱呀聲中漸漸變成白膩的糯米粉。

這時，就可以把糯米粉從石盆裏舀出來，兌上一瓢溫水和成麪糰。用手揪成一個一個的小塊，揉搓成圓形之後，用大拇指輕輕一壓，中央便出現一個小窩窩，往裏面放進一勺紅糖，放在掌心輕輕一團，一個白白胖胖胖的湯圓就出現了。煮湯圓要用土鍋土竈，紅紅的竈火肆意地舔舐着鍋底，映紅了姥姥的臉龐。不一會兒水面上就源源不斷地從鍋底冒出沸騰的泡泡，白胖圓潤的糯米糰子在鍋裏快活地玩着仰泳。我被這糯米的香氣吸引着，視線隨着熱氣不斷升高。

等到糯米糰子已經胖了一圈，浮出水面，就可以出鍋了。這種湯圓黏性十足，夾開一個，香甜的紅糖汁液和糯米完美融合，趕緊咬上一口，紅糖的甜和糯米的香在脣齒之間瀰漫開來，堪稱一次味蕾的盛宴。

雜麪條的味道也是一絕。黃澄澄的大豆和小麥混合後放在又大又重的石磨裏磨成乳黃色的麪粉，兌上幾瓢水，在盆裏用力和勻。這種麪粉比普通的麪粉勁道數倍，揉起來很費力，姥姥常常揉一會，讓面醒一醒，反覆幾遍之後，放在案板上擀成一個滾圓的大面皮，“噠噠噠”切成細細的麪條。

不久，麪條出鍋了。金黃的麪條，清澈的湯底，配上幾棵翠綠的青菜，趁熱再澆上幾滴辣油，紅彤彤的辣油和綠油油的青菜交相輝映，令人垂涎欲滴。麪條入口勁道十足，有大豆的獨特清香，大口嗦完面，整個人舒經活絡，七竅通暢。

華北平原的五穀雜糧孕育出的獨特麪食傳統成爲家鄉人的土地情結。無論時代如何變遷，那樸拙的土鍋，紅紅的竈火，費時費力手工打磨的種種美味可口的麪食都將成爲這片黃土地上最永恆的風景。