茂名的獨特味覺記憶作文600字

春節是中國的傳統大節，每到春節，我們本地人都要吃上一兩個軟糯香甜的籺。籺雖沒有長沙臭豆腐那樣出名，也沒有北京烤鴨那樣遠近聞名，但是它卻充滿着茂名人滿滿的年味。

籺的種類有很多，有綠豆餡的，有椰絲餡的，還有木瓜餡的……相傳，從前茂名是一個荒蕪之地，五穀不生，後來來了一羣躲避戰亂的人，見此處丘陵連綿，了無烽煙，便紮根開荒種作，繁衍生息。後來人們成功的在這片土地上種上了稻穀，並連連獲得好收成。爲了慶祝豐收人們用一些蔬菜和餡料做成了一道食物，這便是現在的“籺”。在年二十七當天，人們輾好糯米粉，一家大小，團團圍坐籺，即使一整天也不曾會累。只見奶奶揉好麪糰，把煮好的艾葉放上去一起揉，揉得久了一點之後，這個大面團就變成綠色的了。我拿着籃子，跑到水龍頭前，一遍又一遍地搓起着葉子，那葉子身上的灰塵便瞬間消失了。還有餡料沒有準備呢，我只見奶奶一邊翻着椰絲，一邊放入糖，沒過多久，餡料就做好了，白色的椰絲轉眼間在熱氣的幫助下發生改變，變成了焦糖色的餡料。

開始正式包籺了！我拿起一坨麪糰把它揉平，用筷子夾一坨椰絲和花生，放入它的中間，用手給它包好，一個圓圓的籺就做好了，但是還要給它印形狀，只見我拿起模具放入一點麪粉，再放入剛剛做好的籺，用手一壓，再把它倒出來，一個籺就包好了，雖然做的不是很好看，但是這是我第一次做，也算是一個心意吧。下面就是貼葉子了，我拿起葉子，把頭折起來，再把籺放上去，一個籺就完成了，把邊緣多餘的葉子剪開，點上紅點，再拿上鍋裏去蒸，籺就做好了。

籺，是茂名人過年的第一個情懷，沒有籺就不是過年了，這老祖宗留下來的傳統，必須一代一代地傳承。我相信這個習俗會一直流傳下去，無論社會如何發展。