包子“誕生”記作文

“吃包子羅！吃包子羅！新鮮出爐的包子！”我一蹦三跳，跑過去，急不可耐地抓過熱氣騰騰、白白胖胖的的包子，大咬一口，鮮香酥軟，美啊！

這些包子都是我媽媽做的，你想知道他是怎麼做包子的嗎？請聽我細細道來！

包子好吃，工序可不少呢。第1步，先準備材料：水、麪粉、雞蛋、少許糖和酵母。

第2步，和麪。把準備好的材料和在一起，反覆地揉搓，直到他們已經完全和在了一起，有了彈性不沾手才罷休。媽媽和麪有個祕訣，那就是放雞蛋和少量糖，這樣面的味道才香甜。

第3步就是發麪了。也就是把和好的麪糰靜置一小時左右，讓它發酵。因爲最近天氣比較冷，而且沒有太陽，所以發麪需要很長時間。但媽媽自有辦法，首先是溫水和麪，其次是他把麪糰蓋好，放到了一鍋熱水上，麪糰發酵就快了。如果是熱天，媽媽直接把麪糰放到太陽底下去暖暖地曬，這樣發麪也很快。當面團長成了“大胖子”，裏面充滿氣泡孔，就可以開工了做包子了。

在等待發面的同時，媽媽開始製作包子餡。媽媽的餡料五花八門，有時是韭菜雞蛋餡，有時是玉米胡蘿蔔餡，有時是白豬肉餡……。

面發好了，餡備好了，接下來就可以開工了。

媽媽先把發好的胖胖面甩到砧板上，使勁地揉，揉到氣泡孔消失，麪糰足夠筋道就行了。接下來搓成長面棍，再切成一個個小劑子。每一個小劑子最終擀成厚薄適中的麪皮兒。媽媽在忙活這些工序的時候幾乎是一氣呵成，儼然一副麪點師傅的氣派。

最後一項工作是填料，收口。別小看哦，這一項最難了！你得先把皮放在手掌心，手掌微微彎曲，托住麪皮，舀足夠的餡料放到麪皮中央，還得小心不要弄灑了。最後沿着邊緣把麪皮捏成褶子，一個褶子一個褶子連着捏一圈，末了收口。收好口的包子就像綻開的花兒一樣漂亮，可愛！看到媽媽包包子那副輕快的架勢，我總忍不住也來露一手，但是悲劇誕生了。小小的一張麪皮似乎故意跟我作對，老不聽使喚，不是餡兒“跑了”，就是皮“爆”了，造型“精彩”各異。媽媽說簡直慘不忍睹，糟蹋了她的材料。嗚嗚嗚！

包好的包子醒上十五分鐘左右，就上蒸籠了……

吃着香噴噴的包子，我才真正理解了“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。”