茅臺鎮之旅作文

今天，媽媽心血來潮帶我去仁懷的茅臺鎮看我的乾媽，乾爹。

初到茅臺鎮就聞到濃濃的酒香。乾媽很熱情地接待了我們，並帶着我們去參觀茅臺酒的酒廠。因爲乾爹是酒廠的工作人員，所以我們才能進入茅臺酒的生產車間參觀。

車間很大，一進車間一股熱浪撲面而來。車間裏的叔叔介紹說，生產車間常年都在40--50度以上。車間裏堆滿了用小麥制的曲和高梁，而且有大大的甄籠，茅臺酒就是通過大甄籠釀出的。因此車間裏一直飄着陣陣茅臺酒的香味。

茅臺酒的製作講究的就是在原來的地兒做。假如換了個地方，即使用同樣的工藝，甚至同樣的人，釀出來的酒都與在茅臺鎮做的大有不同。不過，茅臺酒若不用赤水河的水釀造，也是不成的。因爲只有赤水河中的微生物才能做出茅臺酒的味兒。而且剛剛釀出的茅臺酒可是名副其實的烈酒。必須經過漫長的窯藏，使微生物與酒在當地氣侯的影響下發生一系列變化。才能製出醇香的茅臺酒。所以，我們從市面上買到的茅臺酒都是至少窖藏了五年的酒。

此次茅臺之行，讓我瞭解了茅臺酒的製作工藝，更讓我知道了制酒工作人員的不易。因此，茅臺酒的“貴”是有道理的。