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在一次科學課上，老師給我們佈置了一個有趣的課外作業，讓我們把芹菜莖切開，放入倒有紅墨水的杯子裏，去觀察芹菜的變化。芹菜在紅墨水中會發生怎樣的變化呢？放學後，我懷着好奇的心情迫不及待地往家裏走去。

一回到家，我就讓媽媽幫我找來一根芹菜莖和一個沒用的空瓶子，並在裏面倒入約五分之一的紅墨水，然後我把芹菜放入瓶中，並塞上瓶塞，靜置4～5個小時。讓我們一起來見證接下來到底會發生什麼樣的變化吧！

大概到了晚上10點左右，我來到瓶子旁，發現瓶中的紅墨水少了許多，而且芹葉也微微泛起了紅色，這是爲什麼呢？難道紅墨水被芹菜莖“喝”進肚子裏了？

爲了驗證我的猜想，我決定把芹菜莖拿出來做個“解剖試驗”。我把芹菜莖從瓶中拿出，用力將其先橫切了兩刀，再對半縱切了一刀，這樣芹菜莖的整個內部截面圖便呈現出來了。果然如我所料，芹菜莖內部變紅了，縱切面上有許多深紅色的小管子，而橫切面上則有許多小紅點。

但是，爲什麼紅墨水會被芹菜“喝”進肚子裏呢？帶着這個疑問，我上網查閱了這方面的資料，原來植物的莖能從下向上運輸水分、礦物質和養料，正是因爲莖具有這樣的功能，才能滿足植物日常生長的需要，是不是很神奇呀？

我們生活中經常會存在着一些看似奇妙的事物變化，其實這當中都蘊含着某種自然界的生長規律，也包含着許許多多的科學知識，只要我們用心觀察、勤于思考，就能從中得到啓發，從而更好地改造我們的世界！