寒假中我學會了什麼作文500字

寒假中我學會了“過油”

衆所周知，過油是春節的一種傳統習俗。今年春節，我學會了過油。

臘月二十七下午，媽媽開始準備過油的前期工作。首先，媽媽分別把魚、排骨、雞塊清洗乾淨，然後，把它們分別放入不同的盆具，再加入食鹽、生抽、老抽和大料等，醃製入味。

二十八日早飯後，媽媽把我叫到身邊，讓我一邊觀看一邊對我講解，首先把適量的生粉倒入盆內，先加入兩碗清水，再加入兩個雞蛋，用筷子打成糊狀，放到一旁備用。然後把油倒入鍋內，開火加熱，待油冒出熱氣後，媽媽讓我把一塊塊魚塊放入麪糊中，均勻地翻動一下，再由我一塊塊放入鍋中，只聽刺拉一聲響，油的表面泛起了一層小氣泡，我不停地用漏勺在油鍋裏小心翼翼地來回翻動，待到顏色發黃泛金時用漏勺撈上來，在鍋邊把油控幹，放到旁邊準備好的空盆子裏。就這樣，在媽媽指導下，我操作的越來越熟練，動作也逐漸嫺熟起來。魚炸好後，以同樣的方法炸排骨、雞塊、丸子等。

這些炸出來的食品金黃燦爛，個頭飽滿，香氣撲鼻，我的味蕾經不起這樣的誘惑，趕緊拿了一塊，放到嘴裏，輕輕咬下一口，外酥內嫩，香脆可口，讓人回味無窮！

雖然疫情形勢依然嚴重，但是不影響我愉悅的心情，因爲我學會了過油，增長了見識，增添了生活閱歷，更收穫了一個快樂的春節！