我學會了蒸蔥油魚作文

我非常喜歡吃蔥油魚，每次媽媽做好蔥油魚，我總是能吃到光盤。

這天，媽媽又在廚房做蔥油魚，我見了，就對燒魚這件事充滿了好奇。這麼美味的魚是怎麼做出來的呢？於是，我做了一個很勇敢的決定，讓媽媽教我做蔥油魚了，媽媽也同意了，我非常興奮。

媽媽先向我簡單說了一遍做蔥油魚的流程，然後我就在媽媽的指導下開始做魚了。

首先是殺魚，將魚處理乾淨。不過，殺魚這件事我實在是無法勝任，所以只能請媽媽幫忙。媽媽拿着刀熟練地給魚做着“小手術”——在魚肚子上切開一個大口子。我站在一旁仔細觀察着，這條魚的眼睛剛好對着我，好像在說：“求求你，別往我肚子上切！”我真有點不忍心看下去了。第二步——洗魚，我打開水龍頭，媽媽把魚放到水柱下衝洗。媽媽說：“魚的內臟和魚鰓是不能吃的，要全部摘掉丟掉。瞧，這是魚膠，是能吃的……”媽媽細細講解着，我認真地記着。

洗乾淨了魚，瀝乾水分，接下來就是給魚配上調料。我用小勺舀了一小點白糖，一小點鹽，一小點味精。再用大一點的勺子舀了兩勺料酒，兩勺蒸魚豉油，給魚泡了個“澡”。泡澡後的魚少了腥味，散發出了一點清香。媽媽說還需要加一些薑絲，我先把姜切成片，再把片疊起來，切成絲，放在魚身上。這樣，調料就完成了。再把魚放入蒸箱蒸個十分鐘。蒸魚的同時，我進行了下一步工作——切蔥花，別以爲這是個簡單的活，蔥花要切得細、勻稱，這可是個很考驗刀工的。我邊切邊想：電視裏那些大廚切蔥花那麼利索、那麼快，不知得要練習多久呢！

“叮……”蒸箱停止工作，魚蒸好了。我戴上手套，小心翼翼地把魚端出來放好，把切好的蔥花勻稱地撒在魚身上，再淋上少許的醋。最後一步要燒熱油，媽媽幫我把油倒進熱鍋裏燒開，然後再端起來淋到魚身上。熱油淋在魚背的蔥花上發出“滋滋”的聲響，頓時，一陣魚香夾着蔥花香撲面而來，香噴噴的蔥油魚就做好了。

雖然我做的沒有媽媽做的那樣好吃，但我還是很自豪，因爲這是我自己親手做的！