信陽風味作文

人生樂趣之最：賞信陽風景，品信陽風味。

熱乾麪

在我們信陽的早餐店裏，隨處可見香噴噴的熱乾麪。

據說，熱乾麪原本是武漢的特色小吃。某一天，它來到信陽落地生根，經過智慧的信陽人不斷的改良，今天就成了信陽的一大特色美味。

你看，抓起一團金黃金黃的溼麪條在滾燙的水裏稍微的翻一下，然後撈出放在白瓷碗裏，放上榨菜、肉沫，淋上紅油，再用小勺輕輕地澆上一層美味的芝麻醬，慢慢和熱騰騰的雞湯融合成香氣濃郁的湯汁，最後撒上些許蔥花。一股蔥花的香和芝麻的香味孩童般調皮地鑽進我的鼻子裏。我和爸爸要了兩碗熱乾麪。兩根木製筷子靈巧地在一根根麪條中上下翻滾，飛速舞動，最後夾起幾根沾滿醬汁的麪條，捲成雞腿狀，“欻啦”一聲進了我的口中。

一碗小小的熱乾麪融合了普通信陽人民的精心和細心，看似微不足道，卻生動詮釋了什麼叫美味風情。

南灣魚

信陽最具特色的菜餚是什麼？當然要屬南灣魚啦！南灣魚，顧名思義，產自原生態、無污染的南灣湖，營養價值非常豐富。

南灣魚的做法多種多樣，或剁椒魚頭或清燉魚頭或燴魚片或紅燒魚塊。而我首推清燉南灣魚頭。一隻整魚頭剖成兩半，加上鹽、雞精等調料醃漬30分鐘至入味，再放入大鍋燉15至20分鐘，等到了火候，湯汁變濃時盛出來，撒香蔥沫，便大功告成了！一大鍋乳白色的湯，騰起如雲般的霧氣，品一口，鮮香美味。裏面翻滾着慵懶的灰白的大南灣魚頭。像湖中心的一個小島。不時又從濃湯中冒出幾個泡泡。

夾起一小塊兒雪白雪白的魚肚肉，送入嘴中，細細咀嚼，軟嫩軟嫩的魚肉混合着熱乎乎的魚湯瞬間在脣齒之間蔓延開來。就給人一種溫暖的像家一樣的感覺。遠離家鄉的遊子吃了南灣魚，彷彿就能在霧中看見父母向自己緩緩走來。

早上吃一碗熱氣騰騰的方便麪，晚上喝上一盆原汁原味的南灣魚頭湯，頓覺神清氣爽。悠悠閒閒散步到溮河畔，看彩虹橋上燈光璀璨，天倫廣場遊人如織，心中突然靈感迸發，文思泉涌如滔滔溮河之水一發不可收拾。

剩下的美味，請來我們美麗的信陽細細品嚐吧！