印象福州城之魚丸作文

也正是這些茶餘飯後都能品嚐到的尋常小吃，才能真正讓人魂牽夢縈。——題記

在福州，我最喜歡逛的就是三坊七巷。這不，寒假一回來，我就直奔三坊七巷而去。快步走過南后街上那些擁擠的商販禮品店，也不顧那些琳琅滿目新奇的小玩意兒，我徑直向街的中心走去，向我朝思暮想的地方走去。

當一股鮮香撲面而來時，我不知不覺地停下了腳步。眼前霧濛濛的一口大鐵鍋若隱若現。幾個似曾相識的師傅在鍋前忙碌着。照舊，一大波或是慕名而來的外地遊客，或是飢腸轆轆的過路人，又或是像我一樣的老主顧，早就在店門口翹首以盼了。

大團大團的霧氣籠罩着整個店面，讓尋覓美食之路上的人們如臨仙境，雲裏霧裏。鮮香甘甜的白湯在沸騰的大鍋中肆意翻滾着，涌起一個個鼓鼓的小水花。作爲主角的魚丸們正展露着它們白皙的身子，圓潤又勻稱，在白湯的泳池裏展示着它們獨一無二的表演。

走近大鍋，熱浪可是真真切切地在你面前了。濃霧鎖住了視線，只能依稀地瞧見四五個胖嘟嘟的小魚丸愜意地泡在那一方小小的“溫泉池”中。從天而降的幾簇翠綠的蔥花，伴着一勺濃厚又鮮香的麻油，一碗獨具“虎糾味兒”的同利魚丸就這麼誕生了。

捧着一碗熱乎乎的魚丸，彷彿熱氣的暖蔓延到了心裏。這時迫不及待的人們一定要注意，魚丸雖好，可要小心燙口哦！一大口濃厚的湯汁在魚丸裏蓄勢待發，就等着你咬開的那一刻濺出，灑滿你的衣襟。正確的吃法應該是先用前牙咬開一小口魚丸皮，在口齒脣間細細品味、慢慢咀嚼。這魚丸皮乃是挑選上等的鰻魚、鯊魚肉，再加上一點點地瓜粉，充分攪拌揉制而成的。鮮而不膩，韌而不硬是同利魚丸皮的特色。待到魚丸稍稍涼一點兒的時候，再一口氣吮吸完裏面那濃醇的湯汁。啊！真是暢快淋漓！

接下來的吃法很簡單，魚丸餡與魚丸皮合在一起吃。這魚丸餡也是師傅們精打細作而來的。先把上好的豬肉剁碎，再和上地瓜粉，撒上蔥花，再淋上麻油和鹽，最後綴上一點點的糖，揉成一個個大小相等的小糰子。原來看似普通的一碗魚丸竟有着如此精妙的做工啊。

小小一碗魚丸，不僅是福州人的傳統小吃，也是人們走親訪友的必備佳品。對於每個人來說，它的意義也各有不同。但無論如何，那濃郁鮮香的味道，一直縈繞在我的心間。它不僅是一種鄉愁，也算是故鄉的象徵了吧。

在茂密的榕樹下，品味着一碗濃厚的家鄉味道，耳邊又依稀傳來老人們閒坐攀談的聲音，是何等愜意啊！