家鄉的山芋渣作文

山芋，在我們家鄉隨處可見，各家各戶都種着山芋。在我成長曆程中，山芋一直陪伴着在我的身旁。

山芋吃法很多，我喜歡的就是那碗很普通的山芋渣了。每年山芋成熟，奶奶就一定會煮山芋渣。（山芋渣是我們這裏的方言，其實就是用山芋丁熬成的。）還記得去年這會，奶奶將地裏的山芋都刨了出來，挑了幾個很大很大的山芋來做第一鍋山芋渣。那時我正放假，便和奶奶一起做着這美味的山芋渣。

奶奶先把山芋洗淨，然後剝了皮。切成一塊塊小山芋丁，那小山芋丁好像一塊塊小奶酪，當鍋裏的水吐泡泡時，小山芋丁就可以下鍋“洗澡”了。然後就是最關鍵的了，因爲有些山芋並不是太甜，爲了增加甜味，奶奶便放些豆奶粉進去，如果再加些糖，這樣，味道也會不一樣啦！

快了，快要熟了，我看見原來鍋內的水漸漸變成了淡黃色，小山芋丁更像奶酪了！聞着那縷從鍋蓋內漏出的香氣，口水已經氾濫成災了！過了一會，奶奶終於開了金口：“好啦！可以吃了！”我便迫不及待地掀開了鍋蓋。

當鍋蓋掀開的一剎那，我聞到了久違的香氣，瀰漫在整個廚房，一絲甜甜的氣息鑽入了我的鼻子裏，那種又香又濃又醇的奶味讓我沉醉！太香了！整個廚房似乎也被染上了一層淡黃色！奶奶早已盛好了一碗放在那，我趕緊過去，順手拿了雙筷子，當舌尖品嚐到山芋時，我終於嚐到了什麼叫濃香，這種味道很難讓人忘記！吃了一碗又一碗，肚子早已圓鼓鼓的了，“嗝”了一聲，飽了！

回想到這裏，似乎嘴裏又嚐到了那熟悉的味道，其實這種味道或許就是家鄉的味道吧！