傳承作文1500字

說到“傳承”，人們一般都會想到物質的傳承，比如古裝劇中的“傳家之寶”。但其實“傳承”也可以有另一種方式，手藝和文化的流傳相比物質纔是最珍貴的。

我記事以來，我們家每年快過年的時候都會炸麻花。

以前我十分疑惑：“麻花這種東西又不貴，爲什麼要自己費那麼大的工夫！十幾塊錢不就能買一大袋嗎？一直好奇，是什麼讓爺爺每年堅持必須自己炸麻花呢？”

後來隨着年齡的增長，我漸漸想通了，這是我們老王家特有的“傳承”。

一年的時光匆匆逝去，新年向我們微笑着招手。

每當這個時候，爺爺就會向街坊鄰居四處吆喝：“炸麻花了，炸了麻花就過新年啦！”

這時，鄰居們便都會爭先恐後跑來，手裏都拎着十幾斤麪粉與幾斤油，生怕自己來遲了，搭不上鍋了。

爺爺是個熱心腸的人，每年炸麻花的時候都會盡量滿足每個需要炸麻花的鄰居。自己搭上鍋竈，讓大家聚在一起炸麻花。

這不，不一會兒，我們家門口便圍滿了人。爺爺一一招待後又安排大家去自己適合的崗位。但“主力軍”還是爺爺和家族裏的另外一位爺爺，他們可謂是掌握炸麻花精髓幾十年的老師傅了。

別看那小小的一根麻花，它的工序可麻煩了。這不我們的“主力軍”們開始施展他們的技術活兒了。

首先，爺爺們把頭天晚上就和好的面分成一個個相同大小的麪糰，這可是個講究活兒，如果麪糰的大小相差過大，炸出來的麻花就大小不一。然後把每一個麪糰都要抹上油，這樣才能避免它們粘連在一起，再把它們整齊地放在乾淨的盆子裏。必須要擺放整齊，才能讓每個麪糰保持自己的“體積”，不被“鄰居”割捨。

分好的麪糰需要醒發半個小時以上，爺爺說：這是爲了增加麪糰的韌性。

大家都已整裝待發，準備上崗了：有燒火的，有做“小條”的，有做“大條”的（這是做麻花必備的兩道工序，“小條”是指：把麪糰搓成長條，然後扭成繩子狀。“大條”是將繩子狀的麪條，再次拉長，做成麻花狀。）

我們每年最缺的就是做“大條”的人，因爲這也是個技術活，如果做不好，出來的麻花就會散開，或者樣子不美觀。

我們“主力軍”裏的另一位爺爺，就是專業做“大條”的師傅。

聽說媽媽自從嫁到我們家，就開始學習做“大條”，她也是學了好幾年才學會。

我爺爺這時候負責“撥麻花”，麻花放進油鍋後，需要不停撥動，避免糊掉，同時要輔助麻花定型，還需要掌握麻花的上色程度。這可謂是個大工程呀！可爺爺卻不慌不忙，行如流水。一邊撥動着鍋裏的麻花，一邊給我們講他每年都會講的故事：“我們小的時候，你太爺爺帶我們炸麻花，那時候一炸就是十來天，麻花的個頭是現在三分之一。炸完麻花，由你太爺爺步行翻山揹着去省外賣，一來回就差不多一個月，走的時候背上口糧，有時候回來草鞋都爛了，也就賣個幾塊錢，那就是我們一年的收入了。”

從爺爺的語氣裏，我聽到了他們那時生活的不容易，但卻也感受到了，那時候他對生活的滿足感。

現在炸麻花的隊伍越來越小了，太奶奶、奶奶、四奶都相繼去世，但她們卻依然活在我們大家心裏。每年在這個時候，大家都會不由自主地提起她們，說奶奶是個刀子嘴豆腐心的人，四奶精明能幹，太奶奶那時候偏心某個兒子，或者某個孫子……

也有人會經常問爺爺：“你年紀那麼大了，還這麼費力，每年都炸麻花，你準備炸到什麼時候？”

爺爺每次都會笑着回答：“等我炸不動了，也就結束了！”每每聽到這句話，我都會很難受。

鄰居也有人提議：“讓你兒媳婦把這手藝傳承着，她心靈手巧的，肯定能學會。”

“我也只是略懂皮毛，這精髓我還是學不會。”媽媽有些遺憾地說。

我卻在心裏期待着媽媽能學會，能在爺爺老了之後繼續傳承着我們老王家獨特的手藝，等我和弟弟長大了，再接着傳給我們。

那時候我和弟弟也像爺爺一樣，給我們的家人講着我們小時候跟着爺爺一起炸麻花的故事……

爺爺炸的是麻花，可又不僅僅是麻花。它不僅是我們老王家遺留下來技術的傳承，還包含着我們對親人的懷念。

每年的炸麻花，我們幾姐弟也都樂在其中，雖然添了不少亂，但我們也傳承着勤勞的家風，學習着老王家的傳統文化，努力讓非物質遺產不消失，讓我們輩輩相傳……